南堀江の黒毛和牛専門の焼肉店「caja(カジャ)」オーナー自らが厳選した上質の黒毛和牛だけを提供しています。
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| 黒毛和牛 |
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黒毛和牛には1頭1頭に固体識別番号という10桁の番号が付いています。 当店では店の表にその日使用する牛の番号を表示しています。 これが本物の黒毛和牛を使っている「証」です。 どうぞウソ偽りのない本物の黒毛和牛を当店でご賞味くださいませ。 |
| ・ヘレステーキ（焼肉カット） ステーキ肉の王様。脂身が少なく肉質はとても柔らかい赤身肉。 1980円 |
| ・リブロースステーキ（焼肉カット） ステーキ肉として有名。黒毛和牛のリブロースはお口の中でとろけます。 1700円 |
| ・サーロインステーキ（焼肉カット） 高級黒毛和牛の山形牛限定です。肉汁が溢れ黒毛和牛本来の甘みが広がり、当店のこだわり塩と山葵がより一層美味しさを引き立てます。 1850円 |
| 黒毛和牛 |
| ・はねした お口の中の体温でとけます。焼きすぎに注意！あぶる程度でＯＫです。いわゆる特選(特上)ロースのことです。 1600円 |
| ・【裏メニュー】クラシタ 当店では上ロースに位置づけていますが、特上ロースとして出している店もあります。本当に美味しいロース肉です。常識外の価格の為、あえてメニューから外しています。 1200円 |
| ・はねかぶり クラシタ肩ロースのかぶり肉。上又は並のロースとして使用される事が多い。 850円 |
| ・ミスジ cajaのリピーターさんにも大人気！希少価値の高いうで肉、柔らかさの中に独特の甘みがあります。 1500円 |
| ・焼きしゃぶ(焼肉しゃぶしゃぶ） 常連さんしか知らない裏メニューでしたが、あまりにも人気の為、表メニューへ昇格した一品。豪快に1枚焼きして下さい。 1980円 |
| ・とんび 前足の赤身肉。脂身が少なくさっぱりしているので女性に人気です。生でも食べれる部位なのでさっと炙る程度でＯＫです。あの彦摩呂さんが感動した一品です。 900円 |
| ・いちぼ いわゆるお尻のお肉です。濃厚でジューシーな味わいです。包み野菜と相性ピッタリです。 1380円 |
| ・【裏メニュー】ヒウチ 希少価値が高く常に入荷待ちの状態。肉質は柔らかく黒毛和牛の良さを堪能出来る逸品です。入荷状況はスタッフに聞いてください。 1700円 |
| ・【裏メニュー】マルシン この部位をヘレと偽って出している店もあるほど、肉質は柔らかくさっぱりとした食感です。こちらも常時入荷していませんので、スタッフに確認してください。 1600円 |
| 黒毛和牛 |
| ・本バラ 特選(特上)カルビです。ご存知の様に甘みがあってジューシーな最高級のバラの部位です。是非当店こだわりの塩と山葵で食して下さい 1600円 |
| ・三角バラ 他店では特上カルビとして出している店もありますが、当店では上カルビに位置づけています。黒毛和牛だからこそ脂に甘みがあるのです。 1300円 |
| ・カイノミ カルビの中では比較的あっさりとした部位です。肉質は柔らかく程よいサシが白ごはんに良く合います。女性に人気です。 1300円 |
| ・バラ 並カルビ。黒毛和牛のバラは何とも言えない味がありとても美味。 850円 |
| ・ブリスケ 焼肉店ではあまり置いていない肩バラのかぶり肉。深みのある味わいで食感を楽しんで下さい。ホルモン好きの方に人気があります。 850円 |
| ・中落ちカルビ あばらの部位。ゲタカルビとも言われ骨と骨の間にあるお肉なので、独特の歯ごたえの中に旨味が凝縮されています。大人気の部位なので品切れ注意！ 780円 |
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塩タン |
| ・本塩タン タンの中でも一番柔らかくてジューシーな根元の部分。牛1頭からごくわずかしか取れない希少価値の高い部位。お口の中でじゅうわーっととろけます。 1500円 |
| ・上塩タン 当店の塩タンは3種類(先・真ん中・元)に分類しています。この部位は真ん中の部分で本塩タンの次に柔らかい。 1000円 |
| ・ネギタン先 塩タンの中では一番歯ごたえがありますが、たっぷりのネギをのせて レモン汁で食べればとっても美味です。 900円 |
| 厳選ホルモン |
| ・霜降り特選はらみ 常に入荷待ち状態のためメニューに載せれない逸品。大人気の為、入荷してもすぐに品切れとなるのでご注意を！ 1500円 |
| ・上はらみ 当然和牛のはらみです。仕入れ値が高騰している中、この値段は破格です。こちらも品薄状態です。 1200円 |
| ・はらみ はらみはホルモンに分類されています。牛の横隔膜で、九州地方では「まくみ」と呼ばれています。この値段でも当たり前ですが輸入ものではありません。 850円 |
| ・焼きレバー 不足しがちな鉄分がたっぷりです。あと貧血気味の方、レバーを食べて血液を増やしましょう。 700円 |
| ・シマチョウ 別名てっちゃん。ぷりっぷりの脂がとってもジューシーです。 850円 |
| ・上塩タン 牛の舌。柔らかくジューシーなものを使用しています。 1000円 |
| ・上ミノ 牛には胃袋が4つあり、上ミノは第一胃袋。上質で柔らかいものを使用。当店では常に人気ホルモンベスト３に入っています。 850円 |
| ・ミノサンド ぷりぷりの脂身の付いたミノです。当店の常連さんの中には、わざわざ遠方からこれだけを食べに来られる方もいらっしゃいます。 900円 |
| ・焼きセンマイ 第三胃袋です。独特の食感がたまりません。ホルモン通の方がオーダーされます。 700円 |
| ・アカセン 第四胃袋。近年人気のあるホルモンです。当店の秘伝のもみダレがとても良く合います。 780円 |
| ・コリコリ 牛の大動脈。名の通りコリコリとした食感です。オリジナル塩ダレが美味しさを引き立てます。 500円 |
| ・ハツ 心臓です。ココロ・ハートと呼ぶこともあります。当店では生でもお出ししているので鮮度抜群です。レバーのような苦味はなくさっぱりとした味わい。 600円 |
| ・ウルテ のど骨です。cajaのホルモン通の常連さんは必ず食べられます。塩ダレ・もみダレどちらかお好みで選べます。 550円 |
| ・本日のホルモン3種盛り シマチョウ・上ミノ・ミノサンド・焼きレバー・アカセン・コリコリ・焼きハツ・ウルテ・タンツラの中から日替わりで3種類です。 1480円 |
新鮮お造り |
| ・新鮮生レバー 鮮度抜群の生レバーです。なんといっても鮮度が命。 780円 |
| ・霜降りユッケ 高級黒毛和牛の霜降りユッケです。黒毛和牛だからこそ 780円 |
| ・新鮮生ハツ ハツを生で出してる店は少ないです。 680円 |
| ・生せんまい 当店では皮を剥いているので、真っ白で柔らかく独特の食感です。 780円 |
| ・牛刺し 鮮度の良い赤身肉を使います 1000円 |
| ・タン刺し タンの根元だけを使用。とてもジューシーでトロけます 1500円 |
| ・黒毛和牛のたたき オーダー後に焼き上げるので、香ばしくて美味しいですよ。 1300円 |
| ・黒毛和牛の特選牛トロ あまりの美味しさに感動ものです。もちろんお口の中でトロけます 1800円 |
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もち豚厳選部位 |
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大山地方の良質の豚を集めて、とうもろこし・大豆・小麦などをベースにした 食料を与えられ、生産者がじっくり丹念に育てている為、肉質はもちっと やわらかい味わいある仕上がりになっているので「もち豚」と言われています。 |
| ・もち豚ヘレ ご存知豚カツなどでよく使われる部位。他の焼肉店ではなかなか置いていないでしょう。 脂身はほとんど無くさっぱりとしていてとてもヘルシーです。 980円 |
| ・もち豚ロース トンテキやカツによく使われる部位。ビタミン豊富なもち豚のロースはもちもちっとした食感がとても美味です。 980円 |
| ・もち豚肩ロース バラ系よりも脂身が少なく、またロースと一味違ったおいしさです。 880円 |
| ・もち豚トントロ 大山もち豚のトントロは本当に美味しいですよ。caja秘伝の塩ダレで食べれば美味しさ倍増です。 880円 |
| ・もち豚骨付カルビ 他ではお目に掛かれないもち豚骨付きカルビ。骨の周りが美味しくて感動ものです。当店オリジナル秘伝の塩ダレと相性ばっちり♪ 780円 |
| ・もち豚バラ 包み野菜と薬味や白葱でもち豚のサムギョプサルなんていかがでしょう？cajaのもち豚の脂はしつこく無くビタミン・ミネラルが豊富です。 680円 |
| ・もち豚もも ヘレに次いでさっぱりとした部位です。 ヘルシー焼肉をお好みの方はこの部位で決まり。 680円 |
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健康鶏厳選部位 |
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健康鶏は広大な敷地でミネラル豊富な自然水を与えストレス無く育てらた文字通り健康な鶏であり、肉質はやわらかく低カロリーなのでとってもヘルシーな鶏なのです。 |
| ・鶏もも 健康鶏の鶏ももはとっても柔らかくてジューシーなのです。当店自慢の塩ダレで食べれば最高です。 680円 |
| ・鶏むね さっぱりとしていてとってもヘルシーです。ヘルシー焼肉にはこの部位もおすすめ。 650円 |
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海の幸 |
| ・甲いか 食感のやわらかい味わいあるイカです。 550円 |
| ・いかげそ 太くて美味しいもんごイカのげそです 550円 |
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・ほたて 塩でもタレでも美味しく頂けます 680円 |
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・有頭えび(2尾) 御頭の付いたかなり大きいプリプリのえびです。豪快に網焼きして下さい 980円 |
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・海鮮盛り 有頭えび・ほたて・いかげそのお得な3種盛りです 1680円 |
| キムチ・ナムル・野菜 |
| ・キムチ盛り 白菜・きゅうり・大根の3種です 600円 |
| ・ナムル盛り 豆もやし・ほうれん草・大根・きゅうり・ぜんまいの5種です。全て自家製です 600円 |
| ・大根サラダ 豆もやし・ほうれん草・大根・きゅうり・ぜんまいの5種です。全て自家製です 480円 |
| ・ cajaサラダ キムチとあまからスルメの入ったピリ辛サラダです。 780円 |
| ご飯もの・汁物・一品もの |
| ・温玉のせごはん 白ごはんに温玉をのせて特製タレを掛けてます。タレなしも出来ます 450円 |
| ・石焼ビビンバ バチバチ香ばしいcaja特製石焼ビビンバ！オールシーズン人気です 880円 |
| ・あっさり梅茶漬け とっても美味しい紀州南高梅を乗せたあっさり茶漬けです。 680円 |
| ・おいしい冷麺 特製の麺にスープです。締めの一品にはこれしかないでしょう 680円 |
| ・特製cajaチゲ 豚バラ入りの甘くて辛いcaja特製チゲです。 980円 |
| ・わかめスープ 隠し味に黒毛和牛の牛すじを使ってダシをとっています。 480円 |
| ・卵スープ 隠し味に黒毛和牛の牛すじを使ってダシをとっています。 480円 |
| ・トックスープ 韓国のおもちが入ったスープです。 680円 |
| ・テールスープ コラーゲンたっぷりのテールスープ 880円 |
| ・さくさくニラチヂミ 表面がカリッと焼き上げたさくさくチヂミです。黒毛和牛の牛すじも入ってます。 880円 |
| ・海鮮チヂミ えび・いか・ほたて入りだしにこだわったサクサクチヂミです 980円 |
| ・甘辛するめ するめを甘辛く味付けしています。おつまみに最適です。 400円 |
| ・チャンジャ ごはんにのせて食べれば最高です。 400円 |
| ・韓国のり 美味しいのりを厳選しました。 200円 |
| ・にんにくホイル 皮をむいたにんにくをまるごとごま油で焼いて下さい。 500円 |
| デザート |
| ・黒ごまアイス 健康食材の黒ゴマが何とも言えない風味を醸し出したアイスです。レモンのシロップ付けが乗ってます。 360円 |
| ・抹茶アイス カテキン成分が入った健康アイスです。 360円 |
| ・濃厚バニラアイス 濃厚な味わいで、他では味わえないバニラです。 360円 |
| ・ゆずシャーベット お口直しにぴったり！ 360円 |
| ・白玉ぜんざい 甘党の方食後のデザートに最適です。冷・温どちらでもOKです。 480円 |
| ・白玉バニラ バニラアイスの周りに白玉を置いてみました。常連さんからの発案です。 480円 |
