「日本料理 かめじ (KAMEJI)」 大阪・難波・心斎橋にある日本料理のお店。おまかせコースや鍋コースなど豊富なメニューが揃っています。


心斎橋・長堀・難波

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日本料理かめじ (KAMEJI)

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その他のメニュー

水槽物

・皮はぎ活造り・煮付け・薄造り。

各1940円〜

・サザエ造り・バター焼き・つぼ焼き

各1260円〜

・がしら活造り・煮付け・塩焼

各1570円〜

・平鯵のたたき・塩焼き

各1260円〜

・鮑お造り・塩焼・バター焼

各1730円〜

小鉢物

・蛸わさび

310円

・大根梅肉サラダ

470円

・もずく酢

ご存知もずくの甘酢漬け。

520円

・おから

そこら辺のおからとは一味違います。

310円

・骨せんべい

穴子を卸した後の骨を掃除して一晩塩干しした物。

310円

・海老せんべい

牡丹海老を殻ごと叩いて煎餅状にした物を油で揚げてます。

310円

・いかの沖漬

沖漬けとは、漁師が沖で醤油に漬けて船で持ち帰えった事から。

350円

・このわた

ナマコのわた ( 内臓 ) の塩漬け。

1050円

・漬物盛り合せ

黒門伊勢屋の漬物シリーズ。

680円

・わさび菜漬

山葵の葉と茎の醤油漬け。

310円

・岩海苔くらげ

岩海苔を甘辛く焚いた物とボイルした海月を和えた物。

390円

・ポテトサラダ

普通にポテトサラダ。

310円

煮物

・蓮根まんじゅう 磯辺あん掛け

蓮根を擂り卸した物と微塵切りにした物を混ぜ合わせ、吉野の本葛で丹念に丹念に練り上げ茶巾に絞り、 素揚した物に、海苔の餡を掛けてます。

680円

・胡麻豆腐 湯葉あん掛

胡麻豆腐を練って中に海老と野菜を包んで、油で揚、湯葉の餡を掛けてます。

780円

・大根のたいたん

大根の炊いたやつ 赤味噌で

570円

・和風皿うどん 海鮮あん掛け

元々はまかない料理。そうめんを油で揚げて、野菜や魚介類をヘタを大量に放り込んだ餡かけ。 勿論お出しする料理はヘタではございません。

890円

・豚の角煮と旨煮大根

米ぬかと唐辛子で数時間もどして調味料を加えじっくり蒸し煮にしてます。

940円

・若鶏のカレー風味煮

若鶏と大根の治部煮、のカレー。

780円

焼き物

・若鶏の葱ダレ焼

焼き骨から取った特製ダレに葱を染み込ませて焼き上げてます。

680円

・若鶏の黒コショウ焼

そのまんま、若鶏に塩コショウで焼いたもの。 粒マスタードと割醤油で。

730円

・手羽先スパイシー焼き

名古屋の某有名○○で食べて感動。当然作り方は教えてもらえず無理やり再現。

680円

・海老ミニグラタン

あるフレンチの料理長に教えてもらった特製グラタン。はいパクリました。

780円

揚げ物

・若鶏のせせり身唐揚げ

せせり身の竜田揚げ。

630円

・砂ズリガーリック揚げ

砂ズリとにんにきチップの衣揚げ

680円

・穴子一本揚げ

穴子まるごと一本天婦羅。

940円

・天婦羅の盛り合わせ

天婦羅、一見ややこしい感じですが元は単に天婦羅(あぶら)揚げの読み間違い

1050円

生野菜

・海老マヨ野菜サラダ

野菜の千切りと海老に特製マヨネーズを絡めた物。自家製ドレッシングで

840円

・大根梅肉サラダ

シャキシャキの大根をブロック状に切り分け、自家製梅肉ドレッシングで

630円

・玉葱と白菜のポンズサラダ

玉葱と白菜、ポン酢に合います

680円

生もの

・真鯛もお造り 薄造り

1260円

・縞鯵のお造り 薄造り

1310円

・カツオの造り タタキ

1050円

・伝助 穴子の細造り 薄造り

1050円

・寒ぶり焼霜造り

1260円

・〆サバのきずし

920円

・甘えびの造り

840円

・造り盛り合わせ

1570円

・サラダ造り 和風カルパッチョ

1570円

・熊本産 馬さし

1360円

・馬たん

1310円

旬のもの

・鱧と松茸土瓶蒸し

1570円

・鱧と松茸柳川風小鍋

1260円

・ぶり大根旨煮

890円

・無花果と穴子の煮卸

1260円

・カキとコンニャク土手鍋

1260円

・カキフライとまとソース

1050円

・はも梅紫蘇天ぷら

1050円

・はもフライ とまとソース

1050円

・秋鮭しんじょうかす煮風

890円

・海老マヨサラダミックス

1050円

・サバふぐの唐揚げポンズ

1050円

・新サンマ塩焼き

840円

・サンマ蒲焼き

1050円

・鯨生姜焼きor竜田揚げ

各1050円

・寒ぶり照り焼き

890円

・蕪の茶碗蒸し

780円

・きのことえびのかき揚げ

780円

・煎り銀杏

680円

ご飯物

・白ごはんと赤出し

シロゴハントアカダシ。

310円

・じゃこごはんと赤出

ウチで焚いたジャコと大葉をのせて。

630円

・梅がゆのおもち入

梅がゆに、醤油焼きした餅がイイ感じ。

630円

・お茶漬いろいろ

海苔茶、鮭茶、梅茶。

630円

・雑炊いろいろ

玉子雑炊、野菜雑炊、鯛雑炊、納豆雑炊、などなど。

630円

麺類

・よもぎ、うめ、ゆずそば、手打ちそば
( そば粉未使用 )

蕎麦粉を、一切使用せず打ってますので蕎麦アレルギーの方でも安心して召し上がって頂けます。

630円

・茶そば

冷しでも、温かいのでも美味しく頂けます。

840円

・いなにわうどん

ご存知秋田の手延べ饂飩。

840円

肉系

・牛フィレ山椒焼き

醤油と角砂糖、有馬の山椒、特製ソース

1050円

・牛フィレ肉ワイン焼き

自家製ワインソースで焼き上げた、ミニステーキ

1050円

・ビーフカツかめじ流

伝統のビーフカツ。何も足さない、何も引かないが、ウチ流。

840円

ビール【 生ビール 】

・プレミアムモルツ

ご存知、日本初のモンドセレクション金賞受賞ビール。

(中 360ml ) 650円 (小 180ml ) 350円

ビール【 瓶ビール 】

・アサヒスーパードライ

550円

・キリン一番搾り

550円

・サントリーモルツ

550円

ビール【 ノンアルコールビール 】

・ファインブリュー

400円

日本酒

・白鶴 杜氏鑑 ( とうじかん ) 山田錦 ≪ 熱燗 ≫

卓越した技能者「杜氏鑑」の技と酒米「山田錦」を100%使用。きめ細かく芳醇でまろやかな味わいが特徴

(一合) 550円 (二合) 1000円

ウィスキー

・ 山崎十二年

800円

・響

1000円

地酒

・【 竹に雀 】 たけにすずめ ( 本醸造 )
宮城県+3.5

やや辛口、切れ味が良く、香味ともに調和がよくとれた酒。

500円

・【 真澄 】 ますみ ( 特選 )
長野県±0

穏やかな香りと、バランスのとれたなめらかな味わいが特徴。

550円

・【 加賀山水 】 かがさんすい ( 純米吟醸 )
金沢県+4

セの無い、柔らかい味、飲み易いお酒です。

630円

・【 手取川 】 てどりがわ ( 山廃純米 )
石川県+5

俗に言う、コクがあるのに、キレが良い。正にそんなお酒。華やかな香りも特徴です。

680円

・【 浦霞 】 うらがすみ ( 本仕込み )
宮城県+2

まろやかな味わいと、キレの良い後味で、宮城を代表する酒。

700円

・【 白川郷 】 しらかわごう ( にごり酒 )
岐阜県−30

米と名水のみで醸した純米にごり酒。甘味付加は一切無く米本来の甘味が楽しめる酒。

700円

・【 雪の松島 】 ゆきのまつしま ( 本醸造 )
宮城県+20

とびきり辛い酒。 醸造技術の極みの逸品。上手さを感じさせる杜氏入魂の酒。

700円

ワイン 赤

・サンタ・カロリーナ アンタレス カベスSV
<チリ>

創業1875年、チリワインの別格の名醸造元サンタカロリーナ社のワイン。カヴェルネ・ソーヴィニヨン種ならではのバランスのとれた赤。品種特有のしっかりとしたコクと、まろやかな口当たりが特徴。

2800円

・トレース ネロラ
<スペイン>

シラーとモナストレル種のぶどうから作られたワイン。ほのかに香るモカコーヒーやバニラのようなスパイス、香りを背景に、ラズベリーやチェリーの芳しい香りのするワイン。とてもなめらかで、しっかりとしたボディーも合わせ持つ。

3800円

・マルキ・ド・カロン
<フランス>

近年、急速に品質を向上させているグラン クリュ第3級『カロン・セギュール』のセカンドラベルです。華やかで気品ある香りと、なめらかで豊な果実味、きめ細かく、充実したタンニンが充分グランクリュに匹敵する出来栄えです。

4800円

ワイン 白

・サンタ・カロリーナ アンタレス シャルドネ
<チリ>

アンタレスとは、サソリ座の心臓部に輝く真っ赤な一等星の名前。チリに数多くあるワイナリーの中で一番との自負を込めてのネーミングとか。シャルドネ種ならではのフルーティーで爽やかな辛口、ほのかに漂う樽香とのバランスも良くとれています。

2800円

・トーレス ネロラ
<スペイン>

ガルナッチャ・ブランカ、チャレロ種のぶどうで作られたワイン。グレープフルーツ、オレンジピールのような柑橘系のアロマにシナモンのようなスパイシーさを感じます。口当たりは、深くスムーズですが、フルーツのフレッシュな印象が残ります。

3800円

・シャブリ シャン ロワイヨ
<フランス>

シャン ロワイヨとはシャブリ地区の中心に位置し、1970年代にシャブリの畑が拡張される前から存在した由緒ある区画のこと。繊細なオーク樽のタッチと果実の香りのバランスが良く、フレッシュで、エレガントな味わいの絶品です! 4800円

焼酎【 麦 】

・かめじ

当店オリジナルのブレンド焼酎。 予め名水と割ってますので 角が取れて非常に飲みやすい焼酎。

450円

・八重丸< 鹿児島>

低温発酵原酒を使用。 今までに無い感じの華やかな香りと まろやかな味わいが特徴。

500円

・老松 古代<大分>

減圧蒸留品と常圧蒸留品をブレンドし、長期樫樽で熟成させた、非凡な焼酎。

500円

・神の河<鹿児島>

樫樽で長期貯蔵。熟成させた、深い香りと味わいが特徴。

500円

焼酎【 米 】

・千夜一酔<兵庫>

まろやかな味わい、米100%焼酎 480円

・京のひかり<京都>

純米吟醸粕のモロミと、蔵元独自の製造焼酎をバランス良くブレンド。

500円

・のろまの亀<熊本>

米の品の良い香りと、しっかりとした個性のある焼酎、古酒。

580円

・上無<熊本>

常圧蒸、減圧蒸、樽熟成焼酎、これら三つの米焼酎を甕で馴染ませた特別焼酎。

650円

焼酎【 芋 】

・萬世<鹿児島>

芋の上品な香りと口当たりの柔らかい、旨みの深い焼酎。

480円

・さつま若潮<鹿児島>

上品な甘さと優しい柔らかな味わいを感じさせる逸品。

480円

・秀水<鹿児島>

隠れ金山の湧出水を使用。芋の香り控えめに甘味だけを全面に引き出した、飲み易い芋。

500円

・角玉<鹿児島>

晴耕雨読で有名な佐多宗二商店初の、黒麹造りの焼酎。柔らかい優しい感じの焼酎

550円

・鳴門金時<徳島>

あっさりとした味わいながら、しっかりとした甘味を感じさせる芋焼酎。

550円

・前田利右衛門<鹿児島>

無農薬、有機栽培の原料と黄麹を使用した、香り、口当たり、心体、共にまろやかな焼酎。

600円

・一刻者<鹿児島>

芋と芋麹のみを使用、芋100%全量芋焼酎! それでいて、トロリとした飲みやすい芋です。

650円

焼酎【 紫蘇 】

・◆ 鍛高譚<北海道>

北海道白糠町のシソと大雪山系の清冽な水で仕込んだ、ヘルシーな焼酎。

480円

焼酎【 黒糖 】

・奄美<鹿児島>

徳之島にある5社の蔵元の特製ブレンド焼酎技と技のコラボレーション。

650円

焼酎【 泡盛 】

・久米仙 < 沖縄 >

久米島の名水「ドーガー」の湧清水を使用した、後味すっきりな泡盛。

550円

焼酎ボトル

・【 麦 】神の河

3000円

・【 米 】千夜一酔

3000円

・【 芋 】秀水

3000円

・【 芋 】鳴門金時

3500円

・【 芋 】前田利右衛門

3800円

酎ハイ

・レモン ・ ライム・ 巨峰・カルピス・ライチ

各500円

健康系

・リンゴ酢ハイ

リンゴ酢に蜂蜜を適量垂らした酎ハイです。

600円

・天然ゆず酎ハイ

柚子の果実とペーストで作った酎ハイ。ビタミンC、クエン酸が豊富。

600円

・マカディアスパーク

ピスコをベースに「 マカ 」 と 「 ローズヒップ 」を漬け込んだ「 綺麗と元気 」 スパークリングカクテル。

500円

カクテル

・カシスオレンジ・カシスソーダ・カンパリオレンジ・カンパリソーダ

各600円

酎ハイ

・ウーロン茶 370ml

300円

・ジャスミン茶 280ml

300円

・オレンジジュース 280ml

300円

・ジンジャーエール 280ml

300円

・コーラ 280ml

300円


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