「モード和食 笹 ハービスエント店」 梅田にある、創作 和食
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▼▽お店のsnap & photoです！
▼▽それぞれの料理写真にマウスポインタを重ねると、詳しい内容が表示されます
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▼▽イベント・キャンペーンなどのご案内や、耳より情報を一挙掲載！
特別宴会コース
【パーティーコース】（飲み放題なし）
接待やパーティーに人気のコースです。
パーティーコースは4名様より、前日までにご予約ください
（サ・チャージ料は別途頂いております）
備前焼の特大器で出てきますので、盛り上がること間違いなし！
誕生日や還暦などの記念日、プチ歓送迎会利用率の高いお店です
ケーキや花束、その他サプライズのお手伝いさせていただきます。
お気軽にご相談ください
| 『前 菜』 モード和食のウェルカム庭園～パーティ料理コレクション～ |
| 『椀 物』 空豆真丈と蓴菜のお椀 木の芽の香りをのせて |
| 『向 附』 お造りの盛り合わせプレート “Sashimi Style" |
| 『焼 物』 九州産 牛肉のヘレステーキ 林檎をおろしたソース |
| 『蒸 物』 桜鯛の本蒸しとあさりの酒蒸し 海の香るスープと供に |
| 『メインディッシュ』 桜鯛の本蒸しとあさりの酒蒸し 海の香るスープと供に |
| 『仕上げ』 山菜の桜御飯 香の物 汁物 |
| 『デザート』 抹茶のティラミス 利休仕立て |
お一人様 5040円税込
※旬の食材を使用しておりますのでメニューが変わる場合がございます。
※旬の食材を使用しておりますのでメニューが変わる場合がございます。
予約 06-6342-5051
■ ご予約受付時間は14：00～23：00となっております
Dinner Menu 17：00～23：00(Lo.22：00)
『五感で味わう、贅を味わう 笹の“モード和食”』
ご予算に合わせたコースのご予約も承っております。
ご接待・会合などはもちろん慶事・法事のお席にもご利用ください。
ご予算に合わせたコースのご予約も承っております。
ご接待・会合などはもちろん慶事・法事のお席にもご利用ください。
【川の章コース】
by Y. Wada
旬の食材を使ったコースです。
| 前 菜 | モード和食ミクロ料理コレクション ～初夏の二段重～ ・鮪をタルタル仕立てにし、３色ブロックにのせて ・ファイブ夏野菜の富貴寄（ふきよせ） |
| 椀 物 | 油目の豆腐包みと蓴菜のお椀 紀州の香り |
| 向 附 | 鰹のタタキと湯葉と香味野菜のコンビネーション “Mode Sashimi Style” |
| 揚 物 | 鱧と初夏の香りはさみ揚げ 野菜チップ添え ２種のソース |
| 焼 物 | 仔牛肉のじっくり長時間煮込み バター味噌掛け マスタードソースと供に |
| 仕上げ | 新生姜ととうもろこしの御飯 香の物 止め椀 |
| デザート | 葡萄のムースケーキとそのアイス |
お一人様 3850円税込
※月替わりコースですのでメニューは一例です。
※月替わりコースですのでメニューは一例です。
【笹無月コース】
WADA'S Mode Japanese Dish
シェフおすすめのコースです。
今までに無いスタイルのコースです。
| 前 菜 | モード和食ウェルカム庭園 ～ミクロ料理Summerコレクション～ ・イチジクの寒天よせ 胡麻クリームソース ・生ハムのたたきのベジタブルライス |
| 椀 物 | 鱧の焼き霜ととうもろこし豆腐の鰹バタースープ バジルを練り込んだ生クリームと供に |
| 向 附 | お造りの盛り合わせ笹無月プレート モード和食のプレゼンテーション |
| 揚 物 | 鮎とクリームチーズの東寺揚げ 紀州風味 夏野菜の天麩羅と供に 山椒塩で |
| お口直しの一品 | 帆立貝柱に苺と抹茶のマリネ ミルフィーユ仕立て ライムのエアーのせ |
| メインディッシュ | ☆下記の2点よりお好きなものをおひとつお選びください ●九州産牛肉のヘレステーキ 林檎をおろしたソース or ●牛ホホ肉の長時間黒胡麻煮込み マスタードソース |
| お食事 | 太刀魚を笹の葉で包んだ蒸し寿司 止め椀 |
| デザート | 薔薇と苺 |
| お飲み物 | オリジナルブレンド「モード和食」の健康茶 |
お一人様 5450円税込
※旬の食材を使用しておりますのでメニューが変わる場合がございます。
※旬の食材を使用しておりますのでメニューが変わる場合がございます。
【竹の章コース】
WADA'S Mode Japanese Dish
食材にこだわったコースです。今までにないプレミアコースです。
絶対にお愉しみいただけます。
| 『前 菜』 モード和食の交響曲 ～ミクロ料理Summerバージョン～ ・フォアグラの味噌漬焼きとゆりねのバリエーション 苺とそのソース ライムのエアーのせ |
| 『次 菜』 牛肉のタルタル仕立てをアヴォカドとカボチャの層にのせ 卵黄ソースと赤ピーマンソースと供に |
| 『椀 物』 牡丹鱧の紀州仕立てのお椀 からすみの香り |
| 『向附』 アラカルト 鮮菜メニューからお好きなものをお一つお選びください |
| 『蒸 物』 鮎と蓴菜の玉蒸し 湯葉のあんかけ |
| 『揚 物』 目板カレイの海老を練り込んだ衣揚げ ライム、抹茶塩、柚子胡椒を添えて |
| 『お口直しの一品』 フルーツトマトと栄螺のオクラジュレがけ トリュフを散りばめて |
| 『主 菜』 ☆下記の3点よりお好きなものをおひとつお選びください ・九州産牛肉のヘレステーキ とんぶりと胡麻のソースと供に ・牛肉とチーズの“Mode”ロールキャベツの煮込み ・牛のホホにガメイワインを使った長時間黒胡麻煮込み マスタードソース |
| 『お食事（仕上げ）』 鱧の照り焼き御飯 香の物 止め椀 |
| 『デザート』 薔薇と苺 ★アラカルトをベースとした別紙 デザートメニューから お好きなものをおひとつお選びください モード和食のDAGASHI&CHAGASHI |
| 『お飲み物』 オリジナルブレンド「モード和食」の健康茶 ～18種類の自然の恵みたっぷりのブレンド茶 肥満防止や美肌効果あるかも？～ |
お一人様 10500円税込
※サービス料・チャージ料別
※季節替わりコースですのでメニューは一例です。
※サービス料・チャージ料別
※季節替わりコースですのでメニューは一例です。
Lunch Menu
11:00～16:00(L.O.15:00)
11:00～16:00(L.O.15:00)
料理長がバランスよくPick Upしたお昼のコースのベストセレクション。
ご予約はこちらから TEL/06-6342-5051
■ ご予約受付時間は14：00～23：00となっております
ご予約はこちらから TEL/06-6342-5051
■ ご予約受付時間は14：00～23：00となっております
グランドエントコース
季節の月替わりコースです
| 前 菜 | ：モード和食ミクロ料理コレクション ～初夏の二段重～ ・鮪をタルタル仕立てにし、３色ブロックにのせて ・ファイブ夏野菜の富貴寄（ふきよせ） |
| 椀 物 | ：うなぎ巻真丈と蓴菜のお椀 |
| 向 附 | ：お造りの盛り合わせDish グランド仕立て |
| 揚 物 | ：蝦蛄と冬瓜の卵黄揚げ 山葵の味噌ソース |
| 煮 物 | ：豚の角煮の包み蒸し ディジョンマスタードソースと供に |
| 仕上げ | ：新生姜ととうもろこしの炊き込み御飯 香の物 止め椀 |
| デザート | ：葡萄のタルトケーキ |
お一人様 2850円(税込)
※月替わりコースですのでメニューは一例です。
アンバサダーエントコース
| 前 菜 | ：モード和食ミクロ料理コレクション ～初夏の二段重～ ・鮪をタルタル仕立てにし、３色ブロックにのせて ・ファイブ夏野菜の富貴寄（ふきよせ） |
| 椀 物 | ：油目の豆腐包みと蓴菜のお椀 紀州の香り |
| 向 附 | ：鰹のタタキと湯葉と香味野菜のコンビネーション “Mode Sashimi Style” |
| 揚 物 | ：鱧と初夏の香りはさみ揚げ 野菜チップ添え ２種のソース |
| 焼 物 | ：仔牛肉のじっくり長時間煮込み バター味噌掛け マスタードソースと供に |
| 仕上げ | ：新生姜ととうもろこしの炊き込み御飯 香の物 止め椀 |
| デザート | ：下記5点からお好きなものをおひとつお選びください |
お一人様 3850円(税込)
※月替わりコースですのでメニューは一例です。
プレジデンシャルエントコース
| 前 菜 | ：モード和食ミクロ料理コレクション ～初夏の光の便り～ |
| 椀 物 | ：とうもろこし豆腐とタタミイワシの組み合わせ 鰹バタースープ バジルを練り込んだ生クリームと供に |
| 向 附 | ：お造り盛り合わせDish 山と海の幸のプレジデンシャル仕立て |
| 煮 物 | ：鮎とクリームチーズの東寺揚げ 紀州風味 夏野菜の天麩羅と供に 山椒塩で |
| 焼 物 | ：平目のサラダ包み焼き 枝豆のシート添え 野菜たっぷりのソースで |
| 冷 菜 | ：帆立貝柱とキュウイフルーツのミルフィーユ 苺ビネガーソース |
| 主 菜 | ：下記４点からお好きなものをおひとつお選びください ・九州産牛肉のヘレステーキ 林檎をおろしたソース ・真鯛とアサリの葱酒蒸し 海の香るスープと供に ・牛肉とチーズの“Mode”ロールキャベツの煮込み ・手長海老の葱味噌 鬼殻焼きと味噌漬けにした焼野菜と供に |
| 仕上げ | ：下記の2点の中からお好きなものをひとつお選びください ・鱧の照り焼き御飯 香の物 止め椀 ・鰹の焼きおにぎり茶漬け 香の物 |
| デザート | ：下記5点からお好きなものをおひとつお選びください 厳選宇治抹茶と北海道の小豆のハーモニー 日本古ロールケーキ ジェラート三種 盛り合わせ 最高級宇治抹茶とべルギーチョコレートで模様に仕立てたチーズケーキ マンゴー紅茶のシフォンケーキ 葡萄のムースケーキとそのアイス モード和食のDAGASHI&CHAGASHI |
| お飲み物 | ：オリジナルブレンド「モード和食」の健康茶 ～18種類の自然の恵みたっぷりのブレンド茶 肥満防止や美肌効果あるかも？～ |
お一人様 5450円(税込)
※季節の食材の為、多少メニューが変わる場合がございます。
笹ノ城
まず、びっくりします。そして、おいしいです
| 前菜、椀物、五種類のミクロ料理テクニカルタワースタイル、 御飯物、香の物、汁物、本日のデザート |
お一人様 1890円(税込)
大名行列笹一式
一回は食べて欲しいメニューです。話のネタに…| 前菜、七種類のミクロ料理ベルトスタイル、御飯物、香の物、汁物、 本日のデザート （お造り、焼物、煮物、揚物、蒸物、冷菜2種、の7品） |
お一人様 1365円(税込)
ご予約は TEL/06-6342-5051
■ ご予約受付時間は14：00～23：00となっております
顔合わせプラン
ご両家が一堂に会して行われる結納の儀も、古くは仲人が両家を往復して結納品を届けてましたが、
そんな伝統的な結納スタイルも今では簡略化され、ご両家の顔合わせのなかで、
お二人のご結婚を公に約し、幸せを誓い合う場にと、変わってきました。
晴れやかな皆様のお気持ちに添えますよう、モード和食 笹は、祝いの席をご用意させていただきます。
いつまでも心に残る最高の一日になるようお祈り申し上げております。
そんな伝統的な結納スタイルも今では簡略化され、ご両家の顔合わせのなかで、
お二人のご結婚を公に約し、幸せを誓い合う場にと、変わってきました。
晴れやかな皆様のお気持ちに添えますよう、モード和食 笹は、祝いの席をご用意させていただきます。
いつまでも心に残る最高の一日になるようお祈り申し上げております。
顔合わせプラン 8000円
| 前 菜 | ：モード和食“祝福の庭園 心からのセレモニーコレクション” ・ 桜肉の燻製と蕗のライムエアーのせ ・ 鰆の炙り寿司 生姜塩で ・ ほたるいかと菜の花の温ひたし わらびのソースがけ |
| 椀 物 | ：空豆真丈の雪どけ椀 |
| 向 附 | ：お造りの盛り合わせプレート モード和食のプレゼンテーション |
| 揚 物 | ：鹿児島産黒毛和牛と春野菜の包み揚げ ほんのりピリ辛いチーズチリソースと供に |
| 煮 物 | ：伊勢海老の具足煮 卵たっぷりの葛あんかけ |
| お食事 | ：桜海老のかき揚げと桜御飯のお茶漬け 香の物を添えて |
| デザート | ：さくらんぼムースのモード和食仕立て |
| お飲み物 | ：コーヒー or 紅茶 |
お一人様 8000円(税込)
顔合わせプラン 10000円
| 前 菜 | ：モード和食“祝福の庭園 心からのセレモニーコレクション” ・ フォアグラの味噌漬けとゆり根のバリエーション 苺とそのソース ・ ほたるいかと菜の花の温ひたし わらびのソースがけ |
| 椀 物 | ：油目の春緑蒸しのうぐいす椀 焼からすみをのせて |
| 向 附 | ：お造りの盛り合わせプレート モード和食のプレゼンテーション |
| 揚 物 | ：太刀魚と生ハムの鳴門揚げ パイナップルビネガーソースにて |
| 焼 物 | ：九州産牛肉のヘレステーキ とんぶりと胡麻のソースと供に |
| お食事 | ：桜鯛の胡麻まみれ茶漬け 香の物を添えて |
| デザート | Mode Dessert 盛り合わせ |
| お飲み物 | コーヒー or 紅茶 |
お一人様 10000円(税込)
顔合わせプラン 12000円
| 前 菜 | ：モード和食“祝福の庭園 心からのセレモニーコレクション” ・ フォアグラの味噌漬けとゆり根のバリエーション 苺とそのソース ライムエアーのせ ・ ほたるいかと菜の花の温ひたし わらびのソースがけ |
| 椀 物 | ：油目の春緑蒸しのうぐいす椀 焼からすみをのせて |
| 向 附 | ：お造りの盛り合わせプレート モード和食のプレゼンテーション |
| 煮 物 | ：伊勢海老の具足煮 卵たっぷりの葛あんかけ |
| お口直し | ：春の香りを閉じ込めたふきのとうの最中 |
| 焼 物 | ：九州産牛肉のヘレステーキ とんぶりと胡麻のソースと供に |
| お食事 | ：桜鯛のお寿司 吸物と供に |
| デザート | ：Mode Dessert 五色祝いの盛り合わせ |
| お飲み物 | ：コーヒー or 紅茶 |
お一人様 12000円(税込)
その日の食材によりメニューが変わる場合がございます
詳しくは下記にお問い合わせください
ご予約は TEL/06-6342-5051
■ ご予約受付時間は14：00～23：00となっております
お誕生日、記念日に心に残るおもてなし
ﾟ･*SASA's Happy Birthday style:. Happy Birthday特別企画！
記念日プラン 素敵な思い出に・・。お誕生日サプライズで大切な日のお手伝いをさせていただきます。
・やはり花束！（要予約） 2000円～
・そしてケーキ！！（要予約） 3000円～
・デザートに無料でメッセージを！！！
モード和食 笹 ハービスPLAZA ENT店
06-6342-5051
ご予約受付時間は14：00～23：00となっております
