「モード和食 笹 ハービスエント店」 梅田にある、創作 和食


梅田・北新地・福島・肥後橋・淀屋橋・北浜

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モード和食 笹 ハービスエント店

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冷菜・温菜

・大随求菩薩豆腐
(だいずいぐぼさつどうふ)

新鮮な豆乳と本にがりを使用し、作りたてのほんのりとした甘味とまろやかな豆腐本来のものを自然の力だけで作り上げました。七種類のいろいろな新感覚の変わり豆腐の取り合わせをお楽しみください。

1500円

・黒毛和牛の和風ローストビーフ
笹のベジタブルライスと供に

1500円

・牡丹海老の炙りとキャビアのせ
Hotなアヴォカドソース

1800円

鮮菜

・お造り盛合わせ SaSaの水族館

2700円

・マグロの中トロプレート

2500円

・生湯葉・汲み上げ湯葉・とろろ湯葉の コンビネーション 刺身風

1200円

・炙りトロサーモンといくらのエキゾチック“Sashimi” トリュフオイルのソース

1800円

・貝柱の霜降りと焼きからすみの五重の塔
五色野菜のタルタルソース添え

1500円

・大分県の黒毛和牛の醍醐味“Sashimi”テイスト

1800円

魚・甲殻類・肉

・黒毛和牛のホホ肉
柔らか黒胡麻煮込み

1500円

・鹿児島県産 黒豚バラ肉の角煮
こてこてなにわ仕込み

1300円

・兵庫県明石産 真鯛とあさりの葱酒蒸し
海の香るスープと供に

1800円

・伊勢海老の具足煮紀州風味
卵たっぷりの葛あんかけ

2700円

・カリカリとした衣をまとった鮎の紀州包み揚げ
法蓮草とトマトの塩を添えて

1P  850円
2P 1650円
3P 2450円

・兵庫県明石産 真鯛の香草パン粉揚げ
ふんだんに使った新鮮なハーブと
大地の香る野菜と供に

1800円

・最高級銘柄‘神戸黒牛’ヘレ肉の霜降りステーキ

3200円

・まぐろのトロガマステーキ
たっぷりの胡麻と香草のソース 

1500円

仕上げ

・うなぎの柳川雑炊

1200円

・黒毛和牛のステーキ丼

1800円

・中トロのユッケ丼

2100円

デザート

・抹茶のティラミス 利休仕立て

850円

・ミックスベリーとレアチーズケーキの
サンドウィッチ

850円

・ジェラートの盛り合わせ

850円

・マンゴーの紅茶のシフォンケーキ

850円

・兵庫県丹波産 
黒豆のシュー生地で作った ロールケーキ

950円

・笹のチーズたっぷりのケーキ

1050円

※サービス・チャージ料がかかります。

白ワイン

Caliterra Sauvignon Blanc‘06
カリテラ・ソーヴィニヨン・ブラン‘06

グラス 600円
ボトル 2500円

“MACRINA”Verdicchio dei Castelli di jesi DOC ‘05
”マクリーナ” ヴェルディッキオ ディ・カステッリ ディ・イエージ クラッシコ・スーペリオーレ ’05

グラス 700円
ボトル 2900円

Ardeche Chardonnay‘04
アルデッシュ・シャルドネ‘04

ボトル 3500円

Casasole-Orvieto Classico Amabile‘05
カザソーレ・オルヴィエート・クラシコ・アマービレ‘05

ボトル 3700円

Mouton Cadet Blanc‘05
ムートン・カデ・ブラン‘05

ボトル 3900円

Caliterra Arboleda Chardonnay‘03
カリテラ・アルボレダ・シャルドネ‘03

ボトル 4500円

Soave Classic DOC ‘05
ソアーヴェ・クラシコ ’05

ボトル 4600円

Cuvee Latour Blanc‘05
キュヴェ・ラトゥール・ブラン‘05

ボトル 4700円

GREEN POINT Chardonnay 2004, Yarra Valley
グリーンポイント シャルドネ 2004, ヤラ ヴァレー

ボトル 5500円

Chablis La Chanfleure‘05
シャブリ・ラ・シャンフルール‘05

ボトル 5800円

Geyser Peak Reserve Chardonnay‘04
ガイザー・ビーク・リザーヴ・シャルドネ‘04

ボトル 8400円

Geyser Peak Reserve Chardonnay‘04
シャサーニュ・モンラッシュ・ブラン‘03

ボトル 11000円

Corton-Charlemagne‘04
コルトン・シャルルマーニュ‘04

ボトル 18900円

ビオ白ワイン

La Bastide Chardonnay ‘04
ドラ バスティッド シャルドネ ’04

グラス 700円
ボトル 3980円

Riesling Qba ‘04
リースリング’ QBA スクリューキャップ ’04

ボトル 4600円

Muscadet Sevre et Maine ‘05
ミュスカデ・セーヴル・エ・メータ ’05

グラス 800円
ボトル 4800円

Hiedler Gruner Veltliner ‘05
ヒードラー グリューナー・フェルトリーナ ’05

ボトル 5600円

Touraine Sauvignon Thesee’04
トゥーレーヌ・ソーヴィニョン・ブラン ”テゼ” ’04

ボトル 6300円

Chablis L’Humeur Du Temps’ 04
シャブリ ユムール・デュ・タン ’04

ボトル 6800円

Matassa Cave Nouge ‘04
マタッサ キュヴェ ヌジェ ’04

ボトル 8500円

Saint-Romain Combe Bazin ‘04
サン・ロマン コンブ・バサン ’04

ボトル 11000円

赤ワイン

Caliterra Merlot ‘05
カリテラ・メルロー ‘05

グラス 600円
ボトル 2500円

Vipra Rossa Umbria IGT ‘05
ヴィプラ・ロッサ ウンブリア ‘05

グラス 700円
ボトル 2900円

Santa Cristina ‘05
サンタ・クリスティーナ ‘05

ボトル 3500円

Mouton Cadet Rouge ‘03
ムートン・カデ・ルージュ ‘03

ボトル 3900円

Caliterra Arboleda Cabernet Sauvignon ‘03
カリテラ・アルボレダ・カベルネ・ソーヴィニョン ‘03

ボトル 4500円

Cuvee Latour Rouge ‘05
キュヴェ・ラトゥール・ルージュ ‘05

ボトル 4700円

“Trescone” Lamborghini Umbria Rosso IGT ‘04
”トレスコーネ”ランボルギーニ ウンブリア・ロッソ ‘04

ボトル 4800円

Sant-Emillion “Roseville” ‘05
サンテ・ミリオン・ローズヴェル ‘05

ボトル 4900円

GREEN POINT Pinot Noir 2004, Yarra Valley
グリーンポイント ピノ ノワール 2004, ヤラ ヴァレー

ボトル 5500円

Chateau Loudenne Rouge
シャトー・ルデンヌ・ルージュ

ボトル 5800円

Gerser Peak Reserve Cabernet Sauvigon ‘03
ガイザー・ビーク・リザーヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン ‘03

ボトル 8400円

Barbaresco ‘01
バルバレスコ ‘01

ボトル 10500円

“Campoleone” Lamborghini Umbria Rosso IGT ‘04
”カンポレオーネ”ランボルギーニ ウンブリア・ロッソ ‘04

ボトル 9500円

Gevrey-Chamberin ‘04
ジュヴレ・シャンベルタン ‘04

ボトル 12600円

Le Serre Nuove Bolgheri DOC ‘04
レ・セッレ ヌォーヴェ ‘04

ボトル 12800円

Hermitage La Chapelle ‘02
エルミタージュ・ラ・シャペル ‘02

ボトル 18900円

ビオ赤ワイン

Cotes Du Rhone ‘05
コートデュローヌ‘05

グラス 700円
ボトル 3980円

Cuvee G
キュベ G

グラス 800円
ボトル 4800円

Le Canon ‘05
ル・カノン ’05

ボトル 5200円

Chateau Mirambeau Papin ‘02
シャトー ミランボー パパン’02

ボトル 5600円

Arbois Pupillin Poulsard ‘00
アルボア ピュピアン プルサール ’00

ボトル 6800円

Chianti Classico DOCG ‘04
キャンティ クラッシコ ’04

ボトル 6900円

Beaujolais Vin de primeur ‘06
ボジョレー プリムール ’06

ボトル 7300円

Hautes Cotes de Beaune ‘02
オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ ’02

ボトル 7500円

Fitou Cuve “MF” ‘01
フィトゥー キュベ MF ’01

ボトル 7800円

Chateau Le Puy ‘02
シャトー ル・ピュイ ’02

ボトル 8500円

Cormas ‘02
コルナス ’02

ボトル 10500円

Pommard ‘03
ポマール ’03

ボトル 16000円

Gevrey-Chambertin ‘03
ジュヴレ・シャンベルタン ‘03

ボトル 17000円


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