南久宝寺 さや香」は「本来の居酒屋」がコンセプト。鮮魚を中心に産地直送の食材を使った寿司などの和食を。
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お造り |
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料理長自ら毎朝中央市場へ買い付けし、その日の入荷の旬の素材を最高の状態でご提供させていただきます。 素材そのもののお味をお楽しみ下さい。 |
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・華（2名様盛り） 1800円 |
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・彩（3名様盛り） 2600円 |
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・にぎわい盛り（5名様盛り） 4200円 |
※前菜をご希望のお客様はお一人様700円を頂戴致します。
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旬のおすすめ食材：鯛（たい） |
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日によって仕入れ状況が異なりますので、提供できるお料理・素材も異なります。 下記は一例ですので、ご了承ください。 |
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・鯛のお造り 780円 |
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・酒蒸し（おいしい豆腐と共に）ポンズで 880円 |
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・潮仕立ての美味しい煮物 880円 |
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・あら煮 850円 |
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・鯛と長芋のしそ天ぷら 750円 |
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・鯛とあさりのバター焼 980円 |
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・鯛のにぎり ２カン 600円 |
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・鯛塩焼 レモンしょうゆ掛け 780円 |
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旬のおすすめ食材：海老（えび） |
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・海老の酢の物 600円 |
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・海老の天ぷら 700円 |
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・甘海老のお造り 680円 |
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・甘海老の酒盗和え 580円 |
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・車海老おどり ３尾 900円 |
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・車海老天ぷら ３尾 1000円 |
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・車海老の塩焼 ３尾 1000円 |
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旬のおすすめ素材：鱧（はも） |
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・鱧おとし（梅肉・酢味噌） 750円 |
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・鱧しそ天ぷら 650円 |
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・鱧炭火焼（葱ポン） 980円 |
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・鱧タレ焼（山椒風味） 880円 |
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・鱧柳川風 750円 |
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・焼鱧寿し 1000円 |
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・鱧にぎり ２カン 500円 |
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旬のおすすめ素材：鮑（あわび） |
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・あわびバター焼 １ヶ 2500円 |
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・あわび天ぷら 半分 1250円 |
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・あわびお造り １ヶ 2500円 |
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・あわびにぎり ２カン 900円 |
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旬のおすすめ料理：鮎（あゆ） |
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・鮎せごし 680円 |
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・鮎の塩焼 １尾 750円 |
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・鮎寿し 850円 |
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・焼鮎のにゅう麺 900円 |
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・鮎の紫蘇漬け 一夜干し 750円 |
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・鮎の唐揚げ 800円 |
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・鮎のゆかり揚げ 800円 |
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旬のおすすめ素材：かんぱち |
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・かんぱちかま塩焼 1200円 |
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・かんぱちの唐揚げあん掛け 800円 |
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・かんぱちにぎり ２カン 600円 |
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・かんぱちと大根の煮物 800円 |
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旬のおすす素材：あさり |
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・あさり酒蒸し 600円 |
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・あさりバター焼 700円 |
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・あさりとキリタンポの吉野煮 900円 |
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旬のおすすめ素材：ほたて貝 |
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・ほたてとアスパラのバター炒め 800円 |
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・ほたてと野菜のあっさり煮 800円 |
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・ほたて串揚げ（トマトソース）2本 650円 |
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・ほたてにぎり 2カン 600円 |
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旬のおすすめ素材：取貝（とりがい） |
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・取貝酢味噌 650円 |
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・取貝にぎり 2カン 650円 |
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旬のおすすめ素材：雲丹（うに） |
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・うにの造り 時価 |
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・うにのにぎり 時価 |
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・うに丼 時価 |
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・うにの柳川風 時価 |
詳しくはスタッフまで
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旬のおすすめ素材：たこ |
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・たこの天ぷら 600円 |
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・たこの唐揚げ 650円 |
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・たこの塩焼き 600円 |
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・たこのしょうゆ焼 650円 |
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・たこの酢味噌 580円 |
・たこの葱ポン（ガーリック風味）
600円
・たこのわさび漬
450円
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旬のおすすめ素材：いか |
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・するめいか一本焼 700円 |
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・するめいか塩から 500円 |
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・するめいか天ぷら 500円 |
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・剣いかお造り 900円 |
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・剣いかそうめん 900円 |
・剣いかにぎり 2カン
600円
・あたりめかき揚げ
400円
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旬のおすすめ素材：アスパラ |
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・アスパラの天ぷら 400円 |
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・アスパラとベーコンのバター焼 600円 |
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・アスパラベーコン シーザーサラダ 800円 |
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・アスパラと牛肉のオイスター炒め 900円 |
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旬のおすすめ素材：胡瓜 |
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・たたき胡瓜 生姜和え 400円 |
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・もろみ胡瓜 400円 |
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・スティック胡瓜の柚胡椒キュウピー 400円 |
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・胡瓜と大根の明太和え 400円 |
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旬のおすすめ素材：蓮根 |
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・蓮根かさね焼（つくね） 700円 |
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・蓮根はさみ揚げ（つくね） 700円 |
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・蓮根天ぷら 500円 |
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・蓮根バター焼 500円 |
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旬のおすすめ素材：茄子 |
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・茄子の煮びたし 400円 |
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・茄子の餡掛け 500円 |
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・茄子の鶏肉煮 700円 |
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・茄子の味噌和え 550円 |
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旬のおすすめ素材：トマト |
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・トマトスライス 400円 |
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・温トマトとロース豚あっさり煮 900円 |
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・トマトとシーチキンの柚胡椒サラダ 800円 |
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旬のおすすめ素材：長芋 |
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・長芋たんざく 400円 |
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・長芋バター焼 550円 |
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・長芋ベーコン焼 750円 |
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旬のおすすめ食材：鶏 |
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・若鶏唐揚げ（おろしポンズ） 580円 |
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・手羽先塩焼き 580円 |
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・手羽先唐揚げ（塩味） 580円 |
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・鶏肝煮 480円 |
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・地鶏岩塩焼 980円 |
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・地鶏サラダ（マスタード風味） 880円 |
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・地鶏と木の子 クリームソテー 980円 |
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・鶏つくねのたれ焼 480円 |
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旬のおすすめ食材：和牛（佐賀牛） |
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・ローストの麹味噌がけ 850円 |
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・和牛冷しゃぶ 950円 |
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・和牛バラ石焼 850円 |
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・和牛柳川風 900円 |
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・特選和牛ハネシタ石焼（120g） 3500円 |
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・和牛アブリにぎり2カン 700円 |
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旬のおすすめ食材：豚 |
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・煮豚の葱ポン 680円 |
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・豚ピカタの木の子ソース 700円 |
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・豚のしょうが焼き 680円 |
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珍味 |
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・このわた 日本三台珍味の一つ。ナマコの腸の塩辛。 700円 |
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・えいひれ 450円 |
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・たたみ鰯 600円 |
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・たこのわさび漬 450円 |
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・酒盗（まぐろ） まぐろの内臓を原料とする塩辛。 550円 |
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・お漬物盛り合わせ 550円 |
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玉子 |
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・出し巻き玉子 580円 |
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・茶碗蒸し 650円 |
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・う巻 880円 |
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・明太子出し巻き 780円 |
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寿し |
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おまかせ握り ７カン 一人前 1000円 |
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巻き・おまかせ握り 一人前 1250円 |
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御飯物 |
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・じゃこ御飯（赤出し付き） 550円 |
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・焼きおにぎり2ヶ 480円 |
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・おにぎり 2ヶ 各 500円 |
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・ぞうすい 各 700円 |
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茶漬け 鯛 900円 |
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デザート |
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季節のアイスクリーム 400円 |
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わらびもち 550円 |
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おはぎ １ヶ 150円 |
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白玉ぜんざいアイスのせ 450円 |
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お飲み物：ビール |
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天然水100%仕込み サントリーモルツ 生ビール 550円 |
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ファインブリュー（低アルコール飲料） 500円 |
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お飲み物：ソフト |
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黒烏龍茶（脂肪の吸収を抑える効果配合） 550円 |
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烏龍茶 400円 |
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グレープフルーツジュース 450円 |
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オレンジジュース 400円 |
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サンペレ・グリーノ（微発泡性ミネラルウォーター） 500円 |
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お飲み物：ワイン |
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グラスワイン（赤 or 白） 750円 |
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【イタリア】ヴァルポリ チェッラ赤/（ミディアム）or 白（中口） 2800円 |
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【 チ リ 】ロス ヴァスコス/赤（ミディアム）or 白（辛口） 3800円 |
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お飲み物：ウィスキー（shot 30ml） |
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山崎 12年 900円 |
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響 17年 1200円 |
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マッカラン 12年 900円 |
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お飲み物：焼 酎 |
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■芋■ 鹿児島 吉兆宝山 黒麹の醍醐味であるコクと香りの深い味わい グラス 550円 |
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■芋■ 鹿児島 富乃宝山 黄麹を使い柔らかな甘み、スムースな喉ごしが楽しめる グラス 550円 |
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■芋■ 宮 崎 心水（もとみ） 芋特有のとろみのある甘みとまろやかさが味わえます グラス 550円 |
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■芋■ 鹿児島 晴耕雨読（せいこううどく） 芳醇な芋の風味とまろやかな飲み口。少し都会的!! グラス 550円 |
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■芋■ 種子島 久耀（くよう）貯蔵古酒 甕壷仕込で発酵。１年から６年貯蔵酒をブレンド グラス 550円 |
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■芋■ 鹿児島 奥霧島 どっしりとした深みある芋の風味とドライな飲み口 グラス 600円 |
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■芋■ 鹿児島 薩摩 甜（てん） まろやかで上品な風味にすっきりした仕上がり グラス 600円 |
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■芋■ 鹿児島 龍宝 口内で龍が宝玉を転がすが如く、旨みが広がる グラス 550円 |
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■芋■ 鹿児島 焼き芋焼酎鬼火 凝縮された甘い香りが口中に広がります グラス 550円 |
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■芋■ 宮 崎 山ねこ 谷川の源流の水を仕込みに、地元の芋を原料に使ったこだわり グラス 550円 |
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■芋■ 宮 崎 喜六（きろく） ２年以上の熟成により、まろやかな風味にしあがっています グラス 700円 |
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■芋■ 鹿児島 不二才（ぶにせ） 芋の風味をしっかりと残し、薩摩の中の薩摩といえる逸品 グラス 700円 |
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■麦■ 宮 崎 山猿 芋の風味をしっかりと残し、薩摩の中の薩摩といえる逸品 グラス 550円 |
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■麦■ 宮 崎 中々 地元の大麦により、さわやかな風味と旨みが引き出されている グラス 600円 |
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■麦■ 大 分 月心（げっしん） 手間のかかる全麹仕込み。自然な香ばしい麦の香りが生きている グラス 550円 |
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■麦■ 大 分 特蒸泰明（とくじょうたいめい） 麦をローストしたような香りと、飲みごたえある重量感が特徴 グラス 700円 |
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■麦■ 宮 崎 百年の孤独 ５年間樫樽にて熟成させ、甘い香りに淡い琥珀色の贅沢な逸品 グラス 1500円 |
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■黒糖■奄美大島 天孫岳（アマンディ） まろやかでいて、柔らかい黒糖の甘みがきめて グラス 550円 |
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■紫蘇■北海道 鍛高譚（たんたかたん） 紫蘇焼酎の定番。女性にも大人気です グラス 550円 |
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■泡盛■沖 縄 瑞穂（みずほ） 創業150年の伝統を守り続けている逸品 グラス 550円 |
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■米■ 宮 崎 野うさぎの走り 度数42度。一度飲めばやみつきになります グラス 1600円 |
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ボトルセット 500円 |
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レモン・梅 各 100円 |
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梅 酒 |
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京 都 青谷（あおたに）の梅酒 濃厚な風味と上品な甘み 600円 |
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和歌山 緑茶梅酒 紀州南高梅と京都宇治緑茶を使用。 緑茶の風味と梅の酸味が絶妙 600円 |
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和歌山 ゆず梅酒 ゆずの香りと梅の風味が見事に調和した美味しさ 600円 |
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和歌山 雑賀（さいか）梅酒 日本酒ベースに、梅のふくよかな香りが美味 650円 |
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岐 阜 醴泉（れいせん）黒糖梅酒 フルーティーな梅の風味と、さっぱりした甘みが食中酒としてぴったりです 650円 |
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京 都 はんなり京梅酒 樹齢100年以上の古木から採れた梅を、ブランデーに漬け込んだ贅沢梅酒 600円 |
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茨 城 百年梅酒 樹齢100年以上の古木から採れた梅を、ブランデーに漬け込んだ贅沢梅酒 750円 |
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山 梨 九夜十日（ここのよとおか） 10年以上熟成させたブランデーに41年もの間、熟成させた原酒をブレンド 850円 |
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カクテル |
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カクテル
各 550円 |
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ノンアルコールカクテル
各 500円 |
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日 本 酒 |
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新 潟 根知（ねち）男山 純米・±０ グラス 550円 |
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福 井 越乃雪月花（こしのせつげっか） 純米・＋１ グラス 550円 |
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山 口 東洋美人 山廃純米・＋５ グラス 650円 |
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高 知 美丈夫 麗（びじょうふれい） 吟醸・＋３．５ グラス 600円 |
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新 潟 八海山 吟醸・＋４ グラス 750円 |
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新 潟 八海山 純米吟醸・＋４ グラス 850円 |
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京 都 徳次郎 純米吟醸・＋５ グラス 700円 |
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福 井 黒龍 純米吟醸・＋３ グラス 700円 |
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福 井 越乃雪月花（こしのせつげっか） 大吟醸・＋３ グラス 1250円 |
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愛 知 醸し人（かもしびと）九平次 大吟醸・＋５ グラス 950円 |
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滋 賀 松の司 陶酔 大吟醸・＋９ グラス 1100円 |
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高 知 美丈夫 雅（みやび） 純米大吟醸・＋４ グラス 950円 |
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岐 阜 醴泉（れいせん） 純米大吟醸・＋１ グラス 1100円 |
