大阪駅前・梅田の「ダイナミック キッチン＆バー 燦 ヒルトンプラザ ウエスト店」　都心で楽しむ夜景とお酒　美味しい郷土料理

逸品料理

全国各地に足を運び吟味した新しい素材を燦のスタイルでお召し上がり頂けます。今まで以上にこだわった食材、調理法をぜひ体感してください。

〜豆腐〜
【京都向日市　寄せ豆腐　】

京都山崎の名水を使用しております。サントリーウイスキー発祥の地、大山崎の銘水を使い、 富山県のエンレイ・フクユタカの国内産二大大豆を原料としています。 「鹿島屋」の中出巧氏が精魂込めて作ったお豆腐をご賞味ください。

1350円

・山葵菜と養老豚ベーコンのサラダ

山葵菜の食感と温かいベーコンがマッチしたサラダ。すっきり山葵ドレッシングでお召し上がり下さい。

900円

・淡路玉葱と生節のサラダ

普通の玉葱よりも糖度の高い淡路玉葱と鰹生節を、醤油で和え、旨味を楽しんでいただく逸品です。

850円

・泉州水茄子と完熟トマトのサラダ

水茄子とトマトのみずみずしさが楽しめるサラダ。青紫蘇ドレシングでさっぱりした味付け。

950円

・とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしの甘味、風味が存分に味わえる逸品。

750円

・ 淡路レタスと浅蜊の煮込み

しゃきしゃき感を残したレタスと浅蜊から出る出汁が絶妙な相性です。

950円

・万願寺唐辛子と厚揚げのじゃこ炒め

肉厚があり、柔かく甘味がある万願寺唐辛子の特徴がよく味わえる逸品。

950円

酒菜・酒肴

・ブルーチーズと和牛肉の包み焼き

包み紙を開けるとチーズの香りが広がります

1500円

・秋田県　新鮮鶏卵「秋田美人」の出し巻き

有精卵の「秋田美人」をたっぷり使用。ふっくらと仕上げ、切り口からは、ほわっと湯気が…

850円

・小松菜の餃子

普通の餃子に比べヘルシーに仕上がっています。さくさくした小松菜の食感と、ぱりぱりとした餃子の皮がよく合います。

850円

・えびす南瓜のグラタン

南瓜の甘味と牛ほほ肉との相性が抜群。

950円

・白海老の薩摩揚げ

白海老の香ばしさが特徴。お酒のアテにぴったりな逸品です。

850円

・するめ烏賊の肝バター焼き

するめ烏賊の歯ごたえ、バターと肝ソースの風味がお酒のアテにぴったりな商品です。

850円

主菜
奈良県　大和牛

良牛の国産十図の一つに上げられている安心で安全な黒毛和牛です。 柔らかな食感と上質な味わいをお楽しみ下さい。

・大和牛の石焼き

石の上で焼き上げた霜降りの大和牛は、お肉本来の旨味を味わえます

3000円

・大和牛のタタキ

柔らかな食感と味わいは上質な肉質を持つ大和牛だからこそ。

1600円

主菜
名古屋コーチン

日本３大地鶏の名古屋コーチンは鶏肉本来のコクのある味と香り、歯ごたえのよさが特徴です。

・名古屋コーチン　天然塩焼き

石焼きスタイルで熱々をお召し上がり頂けます。柑橘系のすだちを搾るとおいしさが増します。

2000円

・名古屋コーチン　つくね炙り

鶏の旨みと野菜の旨みがタレといっしょに口に広がります

900円

主菜
京都府産　京都豚

あっさりとした味と脂肪に甘味があり柔らかな風味のある豚肉です。

・京都豚　メンチカツ

ジューシーで何も付けずそのままお召し上がり頂けます。

950円