大阪駅前・梅田の「ダイナミック キッチン＆バー 燦 大阪」 絶品の旬和食 日本夜景100選に選ばれた極上のパノラマ
 |
   |
 |  |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
【初夏のご馳走・・大地の恵み・・】 三河の鰻は様々な努力を重ね、近年では日本一の生産量を誇ります。 鰻には、良質なタンパク質やカルシウム、ビタミンＡなどがたっぷり含まれており、 夏バテにいいのはもちろん、美容食としてダイエットにもぴったりなのです。 皮の柔らかい、身に良質の脂ののった、国産鰻をぜひご賞味ください。 |
|
・鰻巻き〜三河鰻と秋田美人 1500円 |
|
・三河鰻と冬瓜の揚げだし 1250円 |
|
・三河鰻のガーリックステーキ 2000円 |
|
・三河鰻と万願寺唐辛子の焼き浸し 1350円 |
|
・三河鰻の押し寿司 1200円 |
|
【5月旬素材 初夏野菜料理】 今だけ最高の旬素材、熊本産雲仙完熟トマト・京都産伏見甘長唐辛子をご堪能してください。 |
|
・極上の素材を使った調理長自慢の野菜料理を是非！ 850円〜 |
|
・泉州水茄子の浅漬け 650円 |
|
・伏見甘長唐辛子のお浸し 700円 |
|
・雲仙完熟とまとの冷し鉢 750円 |
|
・北海道グリーンアスパラと帆立貝のつくね 850円 |
|
・宮崎えびす南瓜の養老豚ベーコン煮 900円 |
|
・冬瓜の京都豚巻き炙り 950円 |
|
【燦の豆腐】 |
|
・【京都】 鹿島屋の寄せ豆腐 昔ながらの豆腐本来の‘旨さ’をお楽しみください。 1350円 |
|
・【京都】 造りたて温豆腐 トビウオから摂る‘あご出汁’は自慢の一品です。 1500円 |
|
野菜料理も充実！ |
|
・静むらさきのグリーンサラダ 京野菜の赤い葉大根【静むらさき】をシンプルに和ダシのドレッシングでどうぞ！ 800円 |
|
・淡路玉葱と鰹生節のサラダ 甘みの濃厚な淡路産玉葱を鰹生節と生醤油で合せました。 850円 |
|
・ほうれん草と日向豚ベーコンの温サラダ 900円 |
|
・信州朝採り舞茸と鮭のいしる醤油焼 950円 |
|
・粗摺り蒟蒻の土手焼き 1000円 |
|
【極上素材の冬料理】 |
|
・寅ふぐの若狭蒸し 主菜は極上大和牛・伊賀豚・名古屋コーチンなどなど贅沢にどうぞ！ 3000円 |
|
【主菜は】 |
|
・大和牛の石焼き 3000円 |
|
・ブルーチーズと和牛の包み焼き 1500円 |
|
・名古屋コーチン つくね炙り 1300円 |
|
・伊賀豚メンチカツ 950円 |
|
ワインから日本酒・焼酎まで |
|
・九条ねぎと炙り鴨 900円 |
|
・烏賊ゲソと青葱の薩摩揚げ 850円 |
|
【〆の逸品 自慢のへぎそば・鯛雑炊など】 |
|
・【新潟】へぎそば 新潟県 小千谷(おぢや)地方は知る人ぞ知るおそばの名産地。 1600円 |
|
・大根と伊賀豚の焼きうどん 1200円 |
|
・活鯛の石焼き雑炊 1100円 |
|
【大満足のデザート】 |
|
・紅芋のスイートポテト 550円 |
|
・黒胡麻のグラマンジェ 550円 |
|
・あずきのパイ包み お濃茶アイス添え 700円 |
|
ビール |
| ・サントリープレミアムモルツ 600円 |
| ・黒生 600円 |
| ・ハーフ＆ハーフ 600円 |
| ・サントリーモルツ瓶ビール 650円 |
| ・レッドアイ 650円 |
| ・シャンディーガフ 650円 |
|
酎ハイ |
| ・レモン 650円 |
| ・ライム 650円 |
| ・グレープ 650円 |
| ・土佐本舗ゆず家兼敏 百年古木柚子 650円 |
| ・和歌山県田辺市 冬木益男氏 南高梅 650円 |
|
果実酒 |
|
ロック・ソーダ・水割り お申しつけ下さい |
| ・京都 青谷の梅 680円 |
| ・和歌山 雑賀梅 680円 |
| ・鹿児島 黒糖梅 680円 |
| ・鹿児島 桃 680円 |
| ・埼玉 あんず酒 680円 |
|
カクテル |
| ・ジン 【トニック、バック、ソーダ】 850円 |
| ・ウォッカ 【トニック、バック、ソーダ】 850円 |
| ・カンパリ 【ソーダ、オレンジ】 850円 |
| ・カシス 【ソーダ、オレンジ】 850円 |
|
ソフトドリンク |
| ・ウーロン茶 550円 |
| ・ペリグリーノ【天然発泡水】 600円 |
| ・オレンジジュース 600円 |
| ・グレープフルーツジュース 600円 |
|
焼 酎 |
| ・鹿児島 黒丸 グラス 550円 |
| ・鹿児島 吉兆宝山 グラス 650円 |
| ・鹿児島 富乃宝山 グラス 650円 |
| ・鹿児島 黒瀬 グラス 600円 |
| ・宮崎 心水〜ともみ〜 グラス 600円 |
| ・宮崎 松露うすにごり グラス 550円 |
|
焼 酎 |
| ・大分 泰明 グラス 600円 |
| ・大分 宇佐むぎ グラス 550円 |
| ・宮崎 中々 グラス 600円 |
| ・鹿児島 揺藍〜ようらん〜 グラス 650円 |
|
焼 酎 |
| ・宮崎 花 グラス 550円 |
|
焼 酎 |
| ・黒糖 鹿児島 朝日 グラス 650円 |
| ・泡盛 沖縄 残波 グラス 650円 |
| ・泡盛 沖縄 美ら島 グラス 550円 |
| ・栗 宮崎 三代の松 グラス 600円 |
| ・紫蘇 福岡 山の香 グラス 600円 |
|
日 本 酒 |
| ・青竹酒【内容は係りにお尋ね下さい】 2合 1500円 |
| ・新潟 八海山 本醸造【＋4】 1合 850円 |
| ・大阪 呉春 本醸造【±0】 1合 850円 |
| ・高知 土佐鶴 本醸造【＋5】 1合 800円 |
| ・福井 黒龍いっちょらい 吟醸酒【＋3】 1合 900円 |
| ・島根 天界 芳醇超幸 特別純米【＋8】 1合 900円 |
| ・京都 玉乃光 純米吟醸【＋3】 1合 850円 |
| ・福島 末廣 山廃純米 純米【±0】 1合 950円 |
| ・兵庫 奥播磨 純米【＋3】 1合 850円 |
| ・新潟 越乃白雪 純米大吟醸【＋5】 1合 900円 |
| ・【燗酒】 京都 黒獅子 1合 630円 |
|
ワイン |
| ・ロス ヴァスコス カベルネ・ソーヴィニヨン 【チリ・ミディアムボディ】 グラス 700円 |
| ・ロベール スカリ メルロ 【フランス・フルボディ】 グラス 700円 |
| ・ビニャ イラーチェ テイント 【スペイン・ライトボディ】 フル 3500円 |
| ・シャトー ボーモン 【フランス・ミディアムボディ】 フル 5500円 |
| ・プシャール ペール エ フェス 【フランス・ミディアムボディ】 ハーフ 2500円 |
|
ワイン |
| ・ロス ヴァスコス ソーヴィニヨン・ブラン 【チリ・辛口】 グラス 700円 |
| ・ロベール スカリ シャルドネ 【フランス・辛口】 グラス 700円 |
| ・トーレス ヴイニャ エスメラルダ 【スペイン・やや辛口】 フル 4000円 |
| ・ウイリアム フェーブル シャブリ 【フランス・辛口】 ハーフ 2800円 |
|
ウイスキー |
| ・山崎 10年 シングル 750円 |
| ・山崎 12年 シングル 900円 |
| ・響 17年 シングル 1000円 |
| ・響 21年 シングル 2000円 |
| ・アーリータイムズ Shot 500円 |
| ・カナディアンクラブ Shot 600円 |
| ・ザ・マッカラン 12年 Shot 850円 |
| ・ボウモア 12年 Shot 850円 |
| ・ラフロイグ 10年 Shot 900円 |
| ・バランタイン 12年 Shot 750円 |
