「琉球料理と泡盛 おばあの味 てぃーあんだ 本店」 梅田にある、沖縄料理
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| 一品料理 |
| ・島らっきょ 一夜漬けした沖縄のらっきょ。さっぱり塩味 500円 |
| ・海ぶどう 沖縄の海に生息する海草の一種。 プチプチとした独特の食感がたまりません。 特にビタミンや鉄分等のミネラルが豊富です。 当店の「海ぶどう」は生きており、鮮度は抜群です 700円 |
| ・甘酢三種盛り チデークニ(島にんじん)、ゴーヤ、大根の甘酢漬けです。 450円 |
| ・てぃーあんだサラダ 沖縄の旬の野菜を使った、サラダです。 日替わりですので、いろんな沖縄野菜が楽しめます 850円 |
| ・ミミガー刺し身 コリコリした歯ざわりのミミガーを、 ピーナッツと酢味噌で和えました 450円 |
| ・豆腐よう 沖縄の島豆腐を泡盛と紅麹で発酵させたものです 550円 |
| ・スクガラス豆腐セット 高タンパク質のズッシリ重い島豆腐に、アイゴの稚魚、たこ、 かつおのワタの3種類の塩辛をのせました。沖縄の定番料理です 650円 |
| ・ピーマンの炒め煮 沖縄のピーマンは肉厚で甘みが強く、 これを食べれば夏バテ知らず 450円 |
| ・卵の牛肉巻 ゆで卵に牛肉を巻きました。てぃーあんだのオリジナルです 600円 |
| ・ゴーヤの刺身 豊富なビタミンCは野菜類の中でもトップクラス。 苦さの中に栄養あり 450円 |
| ・スヌイ 沖縄産もずくの酢の物です。とてもヘルシーです 450円 |
| ・アンダンスー 小さく切った豚肉がコロコロ入った甘みそ。 アツ〜いごはんにのせてもおいしいし、お酒の肴にもOK。 ウチナンチュー（沖縄の人）の大好物 450円 |
| ・ジーマーミ豆腐 ピーナッツとでんぷんから出来たモッチリとした豆腐です 450円 |
| 揚げ物 |
| ・天ぷらの盛り合わせ 当店自慢のてんぷら盛り合わせです。 いろんな味が一皿に。 1300円 |
| ・グルクンのから揚げ グルクンは沖縄の県魚。 グルクンと言えば、から揚げというくらい、 パリパリに揚げて食べるとおいしい魚です 1000円前後 |
| ・島らっきょの天ぷら 沖縄のらっきょをサクっと揚げました 550円 |
| ・ゴーヤの天ぷら ゴーヤと季節の野菜、スパムをかき揚げにしました 450円 |
| ・スヌイの天ぷら 知念村でとれた太めのもずくを 当店独自の方法でサクッと揚げました。 他のお店では味わえない自慢の一品です 450円 |
| ・アーサの天ぷら 豚のモツをしいたけ、こんにゃくと一緒にかつおだしで煮ました。 沖縄では、祝い事や正月に欠かせないお料理です 450円 |
| ・足ティビチのから揚げ コラーゲンたっぷりの豚足をから揚げにしました。 お肌にツヤとハリを与えます。女性におすすめ 800円 |
| ・ジーマーミ豆腐の揚げだし 表面はカリッと、中はもっちり。 一味違った揚げ出し豆腐です 550円 |
| 豚肉料理 |
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沖縄といえば豚肉料理。まるごと茹でて余分な脂肪を取り除くのでとてもヘルシーです。ビタミンB2を多く含み疲労回復に効く料理です |
| ・ラフテー 2日間泡盛でじっくりと煮込んだラフテーはとてもやわらかく、 口の中でとろけるおいしさです 980円 |
| ・足ティビチ コラーゲンがたっぷりと含まれているので、 食べた翌日は、お肌がしっとりとして美人度UPです 700円 |
| ・ソーキ煮つけ 骨付きあばら肉の煮つけです 900円 |
| ・スーチカー 豚の三枚肉を塩漬けすることで、 余分な脂肪分が抜け、旨みが増します。 程よい塩味が泡盛と相性ぴったり。 シークァーサーをしぼってあっさりどうぞ 950円 |
| ・ミヌダル 豚のロースを黒ゴマと泡盛ベースのタレに漬込み蒸したお料理です。 王朝時代の宮廷料理です 800円 |
| チャンプルー |
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季節の野菜と島豆腐を一緒に炒めるチャンプルーは沖縄を代表する料理です |
| ・ゴーヤチャンプルー 沖縄のNo.1家庭料理。 苦味と島豆腐の甘みのハーモニーがたまりません。 850円 |
| ・ソーメンチャンプルー 沖縄料理の中でも知名度の高い一品。 炒めたそうめんに、ニラの香りが食欲をそそります 800円 |
| ・フーチャンプルー 沖縄の大きな車麸は立派な主役。 ふんわり香ばしく、子供にも大人にも喜ばれるおかずです 800円 |
| ・ナーベラチャンプルー 沖縄ではへちまはゴーヤと並ぶ代表的な夏野菜です。 若くやわらかいへちまの甘みがおいしい一品です 850円 |
| ・マーミナーチャンプルー 豆腐もマーミナー（もやし）も季節を問わないものですが、 栄養価が高く、食べやすい一品です 750円 |
| イリチャー |
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材料を油で炒めて、豚とかつおの合わせだしで煮る炒め煮です |
| ・クーブイリチャー 沖縄の昆布(クーブ)消費量は日本一。長寿のヒントでもあり、お祝いには欠かせない一品です。 650円 |
| 沖縄そば |
| ・ソーキそば 沖縄そばに骨付きあばら肉の煮付けを入れました （大）900円 |
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ビール |
| ・オリオン(生) ジョッキ 650円 |
| ・オリオン(生) グラス 400円 |
| ・オリオン(缶) 450円 |
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チューハイ |
| ・シークヮーサーチューハイ 500円 |
| ・パッションフルーツチューハイ 500円 |
| ・アセロラチューハイ 500円 |
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泡盛カクテル |
| ・シークヮーサーカクテル 600円 |
| ・グァバカクテル 600円 |
| ・マンゴーカクテル 600円 |
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ソフトドリンク |
| ・シークヮーサージュース 400円 |
| ・グァバジュース 400円 |
| ・マンゴージュース 400円 |
| ・ウコン茶 300円 |
| ・サンピン茶 300円 |
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泡 盛 |
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泡盛の源流はタイの蒸留酒といわれている。記録の上では、14世紀後半には、琉球王朝の蔵にはタイから輸入した酒が貯蔵され、王朝内での行事や中国から訪れる冊封使の歓待などに供されたという。 |
| ・久米島の久米仙 【30°/久米島(くめじま)：(株)久米島の久米仙】 グラス1ショット 550円 |
| ・久米島 【30°/久米島(くめじま)：米島酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・照島 【30°/伊平屋島(いへやじま)：伊平屋酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・常盤 【30°/伊是名島(いぜなじま)：(資)伊是名酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・まるた 【30°/沖縄本島：(名)田嘉里酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・美しきふるさと 【20°/沖縄本島：今帰仁酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・羽地内海(ハネジナイカイ) 【30°/沖縄本島：龍泉酒造(資)】 グラス1ショット 550円 |
| ・珊瑚礁 【30°/沖縄本島：(有)山川酒造】 グラス1ショット 550円 |
| ・萬座(マンザ) 【30°/沖縄本島：(資)恩納酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・龍(タツ) 【30°/沖縄本島：(有)金武酒造】 グラス1ショット 550円 |
| ・松藤(マツフジ) 【30°/沖縄本島：崎山酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・残波(ザンパ) 【30°/沖縄本島：(有)比嘉酒造】 グラス1ショット 550円 |
| ・残波(ザンパ) シロ 【25°/沖縄本島：(有)比嘉酒造】 グラス1ショット 550円 |
| ・はんたばる 【30°/沖縄本島：泰石酒造(株)】 グラス1ショット 550円 |
| ・一本松 【30°/沖縄本島：玉那覇酒造工場】 グラス1ショット 550円 |
| ・玉友(ギョクユウ) 【30°/沖縄本島：(株)石川酒造場】 グラス1ショット 550円 |
| ・瑞泉(ズイセン) 【30°/沖縄本島：瑞泉酒造(株)】 グラス1ショット 550円 |
| ・時雨(シグレ) 【30°/沖縄本島：(有)織名酒造】 グラス1ショット 550円 |
| ・久米仙グリーン 【30°/沖縄本島：久米仙酒造(株)】 グラス1ショット 550円 |
| ・瑞穂(ミズホ) 【30°/沖縄本島：瑞穂酒造(株)】 グラス1ショット 550円 |
| ・守禮(シュレイ) 【30°/沖縄本島：(有)神村酒造】 グラス1ショット 550円 |
| ・南風(ナンプウ) 【30°/沖縄本島：沖縄県酒造協同組合】 グラス1ショット 550円 |
| ・太平(タイヘイ) 【30°/沖縄本島：津波古酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・春雨(ハルサメ) 【30°/沖縄本島：宮里酒造所】 グラス1ショット 650円 |
| ・忠孝(チュウコウ) 【30°/沖縄本島：忠孝酒造所(株)】 グラス1ショット 550円 |
| ・南光(ナンコウ) 【30°/沖縄本島：神谷酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・まさひろ 【30°/沖縄本島：(資)比嘉酒造】 グラス1ショット 550円 |
| ・神泉(シンセン) 【30°/沖縄本島：上原酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・千代泉(チヨイズミ) 【30°/宮古島：千代泉酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・菊之露(キクノツユ) 【30°/宮古島：菊之露酒造(有)】 グラス1ショット 550円 |
| ・太郎 【30°/宮古島：池間酒造(株)】 グラス1ショット 550円 |
| ・沖の光 【30°/宮古島：沖之光酒造(資)】 グラス1ショット 550円 |
| ・多良川(タラガワ) 【30°/宮古島：(株)多良川】 グラス1ショット 550円 |
| ・宮の華 【30°/伊良部島：宮の華】 グラス1ショット 550円 |
| ・豊年(ホウネン) 【30°/伊良部島：渡久山酒造所】 グラス1ショット 650円 |
| ・於茂登(オモト) 【30°/石垣島：(有)高嶺酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・宮の鶴 【30°/石垣島：仲間酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・請福(セイフク) 【30°/石垣島：請福酒造(有)】 グラス1ショット 550円 |
| ・白百合(シラユリ) 【30°/石垣島：池原酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・八重泉(ヤエセン) 【30°/石垣島：(有)八重泉酒造】 グラス1ショット 550円 |
| ・玉の露 【30°/石垣島：玉那覇酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・泡波(アワナミ) 【30°/波照間島：波照間酒造所】 グラス1ショット 2000円 |
| ・与那国 【30°/与那国島：(名)崎元酒造所】 グラス1ショット 550円 |
| ・どなん 【30°/与那国島：国泉泡盛(名)】 グラス1ショット 550円 |
| ・舞富名(マイフナ) 【30°/与那国島：入波平酒造】 グラス1ショット 550円 |
| ・舞富名 クバ巻き 【43°/与那国島：入波平酒造】 グラス1ショット 650円 |
| ・舞富名 クバ巻き 【60°/与那国島：入波平酒造】 グラス1ショット 1000円 |
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クース(古酒) |
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泡盛の大きな特徴は、寝かせれば寝かせるほど味が熟成していくことだ。年代物の泡盛を沖縄の方言でクース(古酒)と言う。 |
| ・国華(コッカ) 【43°/沖縄本島：(資)津嘉山酒造所】 グラス1ショット 1000円 |
| ・くら 【25°/沖縄本島：ヘリオス酒造(株)】 グラス1ショット 650円 |
| ・琉球クラッシック 【30°/沖縄本島：(名)新里酒造】 グラス1ショット 650円 |
| ・瑞泉(ズイセン) 【43°/沖縄本島：瑞泉酒造(株)】 グラス1ショット 650円 |
| ・咲元(サキモト) 【25°/沖縄本島：咲元酒造(資)】 グラス1ショット 650円 |
| ・暖流琥珀伝説(ダンリュウコハクデンセツ)5年 【25°/沖縄本島：(有)神村酒造】 グラス1ショット 650円 |
| ・琉球泡盛(リュウキュウアワモリ) 【30°/沖縄本島：沖縄県酒造協同組合】 グラス1ショット 650円 |
| ・八重泉 黒真珠(ヤエセン クロシンジュ) 【43°/石垣島：(有)八重泉酒造】 グラス1ショット 650円 |
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4合瓶(720ml) |
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ボトルキープは出来ません。飲切りでお願いします |
| ・菊之露(キクノツユ)VIP 8年 (古酒) 【30°/菊之露酒造(有)】 ボトル 6000円 |
| ・残波(ザンバ) シロ 【25°/(有)比嘉酒造】 ボトル 4500円 |
| ・咲元8年（サキモト）（古酒） 【25°/咲元酒造（資）】 ボトル 5500円 |
| ・沖縄の匠味（タクミ） 【30°/瑞泉酒造(株)】 ボトル 5000円 |
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2合瓶(360ml) |
| ・舞富名クバ巻き 【30°/入波平酒造】 ボトル 2500円 |
| ・その他の2合瓶 【30°/各酒造所】 ボトル 1800円 |
