「琉球料理と泡盛 おばあの味 てぃーあんだ 堀江店」 堀江にある、沖縄料理
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| 一品料理 |
| ・島らっきょ 沖縄特産のらっきょで見た目はエシャロット。 500円 |
| ・甘酢の盛り合わせ チデークニ（島にんじん）、ゴーヤ、デークニ（大根）等の島野菜を甘酢漬けにしました。当店のおばぁが丹精込めて漬けています。 450円 |
| ・ピーマンの炒め煮 沖縄のピーマンは本土のものより大きく、見た目はパプリカのよう。 450円 |
| ・アンダンスー 小さく切った豚肉がコロコロ入った甘みそ。 550円 |
| ・豆腐よう 島豆腐を泡盛と紅こうじで発酵させたもの。王朝時代より伝わる珍味。 550円 |
| ・海ぶどう 主に宮古島付近でとれる海藻の一種。 700円 |
| ・チキアギー グルクン等の沖縄の魚のすり身とごぼうのささがきを入れて揚げた沖縄版のさつま揚げです。 500円 |
| ・チーズ入りかまぼこ 沖縄でよく使われているチェダーチーズの入った沖縄かまぼこ。 500円 |
| ・てぃーあんだサラダ 沖縄の旬の野菜を使った、サラダです。 850円 |
| ・ミミガーの刺し身 シンプルに豚耳皮の軟骨のコリコリ感を味わってください。 450円 |
| ・ゴーヤの刺身 ゴーヤの快い苦みとパリパリとした食感を 450円 |
| ・スヌイ（もずく） 本土の細いもずくとは違い沖縄のもずくは太さ2mm程の太もずく。 450円 |
| ・ジーマーミ豆腐 ピーナッツからできたモッチリとした豆腐です。 450円 |
| ・スクガラス豆腐セット 本土の豆腐よりずっしり重く、大豆風味が濃厚な島豆腐にアイゴの稚魚、たこ、かつおのワタの3種類の塩辛をのせました。 650円 |
| ・卵の牛肉巻 ゆで卵に牛肉を巻きました。てぃーあんだのオリジナルです。 600円 |
| 揚げ物 |
| ・島らっきょの天ぷら エシャロットみたいな沖縄のらっきょをサクっと揚げました。 550円 |
| ・ゴーヤの天ぷら ゴーヤと季節の野菜、スパムをかき揚げにしました。 2枚 450円 |
| ・スヌイ（もずく）の天ぷら 沖縄産の太めのもずくを当店独自の方法でサクッと揚げました。 2枚 450円 |
| ・アーサの天ぷら あおさのりと言われる海藻の一種。 2枚 450円 |
| ・カジキマグロの天ぷら 沖縄で最もポピュラーなマグロ「カジキマグロ」を天ぷらにしました。 600円 |
| ・天ぷらの盛り合わせ 当店自慢のてんぷら盛り合わせです。いろんな味が一皿に。 1300円 |
| ・グルクンのから揚げ グルクンは沖縄の県魚でタカサゴのこと。 1000円前後 |
| ・足ティビチのから揚げ コラーゲンたっぷりの豚足をから揚げにしました。 800円 |
| ・ジーマーミ豆腐の揚げだし 表面はカリッと、中はとろ〜り。 550円 |
| 豚肉料理 |
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沖縄といえば豚肉料理。まるごと茹でて余分な脂肪を取り除くのでとてもヘルシーです。ビタミンB2を多く含み疲労回復に効く料理です |
| ・ラフテー 2日間かけて泡盛でじっくりと煮込んだおばぁこだわりのラフテー。 980円 |
| ・三枚肉の煮つけ 豚のバラ肉。ラフテーやスーチカーにも使われるバラ肉を食べやすくうす切りにし、甘辛く煮つけました。 800円〜 |
| ・ソーキ煮つけ 骨付きあばら肉（スペアリブ）の煮つけです。 900円 |
| ・ミヌダル 豚のロースを黒ゴマと泡盛ベースのタレに漬込み蒸し上げた宮廷料理。
胡椒のコクと風味が効いた味わい深い一品。 800円 |
| ・足ティビチ コラーゲンがたっぷりと含まれています。 700円 |
| ・スーチカー 豚の三枚肉を塩漬けすると余分な脂肪分が抜け、旨味が増します。 950円 |
| チャンプルー |
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季節の野菜と島豆腐を一緒に炒めるチャンプルーは沖縄を代表する料理です |
| ・ゴーヤチャンプルー 沖縄を代表するゴーヤは加熱しても破壊されないビタミンCがたっぷり！ 850円 |
| ・ソーメンチャンプルー（白or赤） 沖縄ではそうめｎを炒めて食べるのがポピュラー。 800円 |
| ・フーチャンプルー 沖縄の大きな車麸を卵につけこみ、ふんわり香ばしく、大人にも子供にも喜ばれます。 800円 |
| ・ナーベラチャンプルー（味噌味） ナーベラ（沖縄のへちま）はゴーヤと並んで沖縄野菜の代表格。 850円 |
| ・ナーベラチャンプルー（塩味） ナーベラ（沖縄のへちま）はゴーヤと並んで沖縄野菜の代表格。 850円 |
| ・マーミナーチャンプルー 島豆腐もマーミナ（もやし）も季節を問わずいつでもあります。 750円 |
| イリチャー |
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材料を油で炒めて、豚とかつおの合わせだしで煮る炒め煮です |
| ・クーブイリチャー 沖縄の昆布の消費量は日本一。 650円 |
| ・チキナーイリチャー 沖縄のからし菜をお漬物にしたチキナーと豚肉の炒め物です。 650円 |
| ・人参しりしり 下し金ですり下ろした（シリシリー）人参と卵を一緒に炒めたもの。 700円 |
| ・そばイリチャー 沖縄風の焼そばです。醤油風味と紅生姜の香りが食欲をそそります。 850円 |
| ンブシー |
| ・ナーベラーンブシー 沖縄のへちまは、若く柔らかいうちに食べます。 900円 |
| ご飯もの |
| ・クファジューシー 豚肉や昆布、こんにゃく、かまぼこ、人参、椎茸を入れた炊き込みご飯。 550円 |
| ・フーチバジューシー 沖縄の大きいヨモギ（フーチバ）をたっぷり入れたおじやです。 900円 |
| ・スヌイ（もずく）ジューシー 食物繊維やミネラルが豊富なもずくはおじやに入れても最高。 700円 |
| ・古紫米 ビタミンB2とミネラルを含んだもち米です。 400円 |
| ・タコライス タコスミートがごはんの上に。メキシコ生まれの沖縄育ち！ 800円 |
| 沖縄そば |
| ・沖縄そば（三枚肉の煮付け入り） そばといっても小麦粉で作った麺。 800円 （小）450円 |
・ソーキそば（スペアリブの煮付け入り）
沖縄そばに骨付きあばら肉（スペアリブ）の煮付けを入れました。
900円 （小）500円
・ゆし豆腐アーサー入り
島豆腐が固まる一歩手前でくみあげたもの。
柔らかい口当たりであおさを浮かべ、かつおだしでどうぞ。
とってもヘルシーなメニューです。
500円
| デザート |
| ・ブルーシールアイスクリーム ウチナンチュー（沖縄の人）にとっても人気あるアイスクリームです。 500円 |
| ・サーターアンダーギー ご存知、沖縄版のドーナッツです。沖縄ではお祝いにも使われます。 1個 120円 |
| ・タームデンガク 甘くてもっちりした田芋を使ったきんとんです。お祝いには欠かせない一品です。 550円 |
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ビール |
| ・オリオン(生)タンブラー 600円 |
| ・オリオン(生)グラス 400円 |
| ・オリオン(缶) 450円 |
| ・バクラー(低アルコール) 500円 |
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チューハイ |
| ・シークヮーサーチューハイ 500円 |
| ・パッションフルーツチューハイ 500円 |
| ・アセロラチューハイ 500円 |
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泡盛カクテル |
| ・シークヮーサーカクテル 600円 |
| ・グァバカクテル 600円 |
| ・マンゴーカクテル 600円 |
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ソフトドリンク |
| ・シークヮーサージュース 400円 |
| ・グァバジュース 400円 |
| ・マンゴージュース 400円 |
| ・ウコン茶 300円 |
| ・サンピン茶（ジャスミン） 300円 |
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泡 盛 |
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泡盛の源流はタイの蒸留酒といわれている。記録の上では、14世紀後半には、琉球王朝の蔵にはタイから輸入した酒が貯蔵され、王朝内での行事や中国から訪れる冊封使の歓待などに供されたという。 |
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久米島(くめじま) |
| ・久米島の久米仙 【30°/久米島(くめじま)：(株)久米島の久米仙】 グラス1ショット 600円 |
| ・久米島 【30°/久米島(くめじま)：米島酒造所】 グラス1ショット 600円 |
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伊平屋島(いへやじま) |
| ・照島 【30°/伊平屋島(いへやじま)：伊平屋酒造所】 グラス1ショット 600円 |
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伊是名島(いぜなじま) |
| ・常盤 【30°/伊是名島(いぜなじま)：(資)伊是名酒造所】 グラス1ショット 600円 |
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沖縄本島 |
| ・まるた 【30°/沖縄本島：(名)田嘉里酒造所】 グラス1ショット 600円 |
| ・美しきふるさと 【20°/沖縄本島：今帰仁酒造所】 グラス1ショット 600円 |
| ・羽地内海(ハネジナイカイ) 【30°/沖縄本島：龍泉酒造(資)】 グラス1ショット 600円 |
| ・珊瑚礁 【30°/沖縄本島：(有)山川酒造】 グラス1ショット 600円 |
| ・萬座(マンザ) 【30°/沖縄本島：(資)恩納酒造所】 グラス1ショット 600円 |
| ・龍(タツ) 【30°/沖縄本島：(有)金武酒造】 グラス1ショット 600円 |
| ・松藤(マツフジ) 【30°/沖縄本島：崎山酒造所】 グラス1ショット 600円 |
| ・残波(ザンパ) 【30°/沖縄本島：(有)比嘉酒造】 グラス1ショット 600円 |
| ・残波(ザンパ) シロ 【25°/沖縄本島：(有)比嘉酒造】 グラス1ショット 600円 |
| ・はんたばる 【30°/沖縄本島：泰石酒造(株)】 グラス1ショット 600円 |
| ・一本松 【30°/沖縄本島：玉那覇酒造工場】 グラス1ショット 600円 |
| ・玉友(ギョクユウ) 【30°/沖縄本島：(株)石川酒造場】 グラス1ショット 600円 |
| ・瑞泉(ズイセン) 【30°/沖縄本島：瑞泉酒造(株)】 グラス1ショット 600円 |
| ・時雨(シグレ) 【30°/沖縄本島：(有)織名酒造】 グラス1ショット 600円 |
| ・久米仙グリーン 【30°/沖縄本島：久米仙酒造(株)】 グラス1ショット 600円 |
| ・瑞穂(ミズホ) 【30°/沖縄本島：瑞穂酒造(株)】 グラス1ショット 600円 |
| ・守禮(シュレイ) 【30°/沖縄本島：(有)神村酒造】 グラス1ショット 600円 |
| ・南風(ナンプウ) 【30°/沖縄本島：沖縄県酒造協同組合】 グラス1ショット 600円 |
| ・太平(タイヘイ) 【30°/沖縄本島：津波古酒造所】 グラス1ショット 600円 |
| ・春雨(ハルサメ)カリー 【30°/沖縄本島：宮里酒造所】 グラス1ショット 700円 |
| ・忠孝(チュウコウ) 【30°/沖縄本島：忠孝酒造所(株)】 グラス1ショット 600円 |
| ・南光(ナンコウ) 【30°/沖縄本島：神谷酒造所】 グラス1ショット 600円 |
| ・まさひろ 【30°/沖縄本島：(資)比嘉酒造】 グラス1ショット 600円 |
| ・神泉(シンセン) 【30°/沖縄本島：上原酒造所】 グラス1ショット 600円 |
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宮古島（みやこじま） |
| ・千代泉(チヨイズミ) 【30°/宮古島：千代泉酒造所】 グラス1ショット 600円 |
| ・菊之露(キクノツユ) 【30°/宮古島：菊之露酒造(有)】 グラス1ショット 600円 |
| ・太郎 【30°/宮古島：池間酒造(株)】 グラス1ショット 600円 |
| ・沖の光 【30°/宮古島：沖之光酒造(資)】 グラス1ショット 600円 |
| ・多良川(タラガワ) 【30°/宮古島：(株)多良川】 グラス1ショット 600円 |
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伊良部島（いらぶじま） |
| ・宮の華 【30°/伊良部島：宮の華】 グラス1ショット 600円 |
| ・豊年(ホウネン) 【30°/伊良部島：渡久山酒造所】 グラス1ショット 700円 |
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石垣島（いしがきじま） |
| ・於茂登(オモト) 【30°/石垣島：(有)高嶺酒造所】 グラス1ショット 600円 |
| ・宮の鶴 【30°/石垣島：仲間酒造所】 グラス1ショット 600円 |
| ・請福(セイフク) 【30°/石垣島：請福酒造(有)】 グラス1ショット 600円 |
| ・白百合(シラユリ) 【30°/石垣島：池原酒造所】 グラス1ショット 600円 |
| ・八重泉(ヤエセン) 【30°/石垣島：(有)八重泉酒造】 グラス1ショット 600円 |
| ・玉の露 【30°/石垣島：玉那覇酒造所】 グラス1ショット 600円 |
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波照間島（はてるじま） |
| ・泡波(アワナミ) 【30°/波照間島：波照間酒造所】 グラス1ショット 2000円 |
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与那国島（よなくにじま） |
| ・与那国 【30°/与那国島：(名)崎元酒造所】 グラス1ショット 600円 |
| ・どなん 【30°/与那国島：国泉泡盛(名)】 グラス1ショット 600円 |
| ・舞富名(マイフナ) 【30°/与那国島：入波平酒造】 グラス1ショット 600円 |
| ・舞富名 クバ巻き 【43°/与那国島：入波平酒造】 グラス1ショット 700円 |
| ・舞富名 クバ巻き 【60°/与那国島：入波平酒造】 グラス1ショット 1000円 |
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クース(古酒) |
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泡盛の大きな特徴は、寝かせれば寝かせるほど味が熟成していくことだ。年代物の泡盛を沖縄の方言でクース(古酒)と言う。 |
| ・久米島の久米仙 【43°/久米島(くめじま)：(株)久米島の久米仙】 グラス1ショット 700円 |
| ・国華(コッカ) 【43°/沖縄本島：(資)津嘉山酒造所】 グラス1ショット 1000円 |
| ・くら 【25°/沖縄本島：ヘリオス酒造(株)】 グラス1ショット 700円 |
| ・菊之露(キクノツユ) 【40°/宮古島：菊之露酒造(有)】 グラス1ショット 700円 |
| ・琉球クラッシック 【30°/沖縄本島：(名)新里酒造】 グラス1ショット 700円 |
| ・瑞泉(ズイセン) 【43°/沖縄本島：瑞泉酒造(株)】 グラス1ショット 700円 |
| ・咲元(サキモト) 【25°/沖縄本島：咲元酒造(資)】 グラス1ショット 700円 |
| ・暖流琥珀伝説(ダンリュウコハクデンセツ)5年 【25°/沖縄本島：(有)神村酒造】 グラス1ショット 700円 |
| ・南風(ナンプウ) 【43°/沖縄本島：沖縄県酒造協同組合】 グラス1ショット 700円 |
| ・八重泉 黒真珠(ヤエセン クロシンジュ) 【43°/石垣島：(有)八重泉酒造】 グラス1ショット 700円 |
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4合瓶(720ml) |
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ボトルキープは出来ません。飲切りでお願いします |
| ・咲元 8年 (古酒) 【25°/咲元酒造(資)】 ボトル 5500円 |
| ・沖縄の匠味 【30°/瑞穂酒造(株)】 ボトル 5000円 |
| ・残波(ザンバ) シロ 【25°/(有)比嘉酒造】 ボトル 4500円 |
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2合瓶(360ml) |
| ・舞富名クバ巻き 【30°/入波平酒造】 ボトル 2500円 |
| ・その他の2合瓶 【30°/各酒造所】 ボトル 1800円 |
| ・七滝の水 日本一の長寿で有名な大宜味村の 300円 |
| ・氷 300円 |
